Problemas de gestión de inventario
Palabras clave: modelo de negocio del sistema de gestión de inventario de supermercados de cadena de almacenes
En la actualidad, las cadenas de supermercados nacionales no han utilizado completamente el sistema de gestión de inventario, principalmente debido al desarrollo de las cadenas de supermercados en nuestro país sólo 5 ~ 6 años. Aunque la investigación teórica actual sobre gestión de inventarios es relativamente madura, los principales objetivos de estos estudios son las empresas manufactureras. En la gestión de inventarios de las cadenas de supermercados tipo almacén, algunas teorías maduras de gestión de inventarios no se pueden copiar por completo. Es necesario analizar cuidadosamente la gestión de inventarios de las cadenas de supermercados, encontrar las contramedidas correspondientes y utilizar sistemas de información para mejorar los niveles de gestión de inventarios.
Modelo de negocio de gestión de inventario de supermercados de cadena de almacenes
El objetivo de la gestión de inventario de supermercados de cadena de almacenes es mantener un inventario de rotación razonable, reducir el inventario atrasado y planificar racionalmente el inventario temporal y el inventario estacional. , para acortar al máximo el tiempo de transporte del inventario en tránsito. En la actualidad, la gestión de inventario de las cadenas de supermercados tipo almacén en mi país incluye principalmente la gestión del movimiento de inventario, la gestión de inventario, la gestión del estado del inventario y la gestión de reposición de inventario.
La gestión del movimiento de inventario consiste en gestionar la entrada y salida de mercancías en las operaciones diarias. El negocio principal incluye la venta de mercancías, la recepción y el almacenamiento, la notificación de daños y desguaces, la asignación para uso personal, etc. Existen dos modelos comerciales principales para la gestión de inventario: inventario rotativo e inventario integral. La gestión del estado del inventario consiste en gestionar mercancías con cinco usos diferentes: congeladas, reservadas, promocionadas, en tránsito y expuestas. La gestión de reabastecimiento de inventario incluye principalmente el modo de reabastecimiento descentralizado de la tienda y el modo de reabastecimiento centralizado central.
El marco y las funciones del sistema de gestión de inventario de supermercados de la cadena de almacenes
Marco básico
En los supermercados de las cadenas de almacenes, es casi imposible completar el inventario anterior confiando completamente en la gestión manual Gestione el negocio. Con el desarrollo de la tecnología de la información, el uso de sistemas de información de gestión de inventario para gestionar el inventario es la única forma para todas las cadenas de supermercados. El marco simple del sistema de gestión de inventario de supermercados de la cadena de almacenes se muestra en la Figura 1:
Funciones fuertes
Previsión de demanda de inventario, gestión de pedidos, gestión de recibos, gestión de movimiento de inventario, gestión de estado de inventario y el análisis de inventario son las cinco funciones principales del sistema de gestión de inventario de supermercados de la cadena de almacenes.
La función de previsión de la demanda de inventario es la más compleja y es la base para que los supermercados puedan reponer correctamente decenas de miles de productos. La gestión de pedidos se divide en pedidos manuales y pedidos automáticos. La función de pedido manual permite a los usuarios crear pedidos manualmente en el sistema y determinar la cantidad del pedido. Las cadenas de supermercados premium implementan la gestión de reabastecimiento a través de la función de pedidos automáticos. Utiliza los resultados de los pronósticos de inventario para completar automáticamente el reabastecimiento, lo que puede mejorar en gran medida la eficiencia del trabajo y garantizar la precisión de las cantidades de los pedidos. La función de gestión de entrada de mercancías es principalmente actualizar la información de almacenamiento de mercancías en el sistema de manera oportuna. La función de la gestión de cambios de inventario es registrar la cantidad y los motivos de cada cambio y, al mismo tiempo, generar comprobantes de cambio de inventario y varios informes de análisis para ayudar a los gerentes a analizar y controlar los cambios de inventario. La función de gestión del estado del inventario es marcar el estado de diferentes inventarios. La gestión del estado del inventario puede controlar todos los aspectos de compra, venta e inventario. Las funciones de análisis de inventario ayudan a los gerentes a comprender mejor el estado del inventario y administrarlo a través de informes de inventario.
Problemas existentes en la aplicación de sistemas de gestión de inventarios de cadenas de supermercados
En los últimos años, con referencia a modelos de gestión extranjeros, las cadenas de supermercados de mi país han realizado ciertos avances. Sin embargo, debido a que el entorno del mercado de mi país es diferente al de los países extranjeros, existen muchos problemas en la aplicación de los sistemas de gestión de inventarios.
Procesos comerciales inmaduros
Los procesos comerciales centrales de la gestión de inventario de los supermercados de la cadena de almacenes son el proceso de adquisición y el proceso de distribución. Al comienzo del establecimiento del sistema de cadena extranjera, para lograr un efecto de escala, se adoptó un sistema centralizado de adquisiciones y distribución.
China se ha encontrado con muchas dificultades a la hora de adoptar un modelo de gestión centralizada. Nuestro país tiene un vasto territorio, un desarrollo económico desequilibrado y diferencias regionales típicas en hábitos de consumo, costumbres y conceptos de marca, lo que dificulta aprovechar plenamente las ventajas de la adquisición centralizada. La base manufacturera de nuestro país no está concentrada, pero el transporte está subdesarrollado, lo que trae algunos problemas a las adquisiciones centralizadas. Estas realidades objetivas hacen que las empresas en cadena tengan muchos problemas al introducir modelos extranjeros de gestión de adquisiciones centralizadas. Cuando ocurren estos problemas, algunas empresas pueden recurrir arbitrariamente a la contratación descentralizada. Las adquisiciones descentralizadas a menudo requieren que cada ciudad tenga su propio equipo de adquisiciones, lo que aumenta considerablemente la complejidad de la gestión.
Además, las adquisiciones descentralizadas son difíciles de unificar en términos de introducción de productos y negociación con proveedores. Este estado fragmentado dificulta que la cadena ejerza su efecto de escala y la competitividad central de la empresa se debilita enormemente.
La vergonzosa situación de centralización y descentralización hace que el modelo de gestión de la mayoría de las cadenas de supermercados sea muy inestable, lo que plantea grandes dificultades para el diseño de sistemas de gestión de inventarios.
Los datos del sistema son incorrectos.
Las cadenas de supermercados de almacenamiento tienen enormes cantidades de datos y falta de gestión de datos. Por ejemplo, una gran cantidad de datos redundantes inútiles en el sistema hace que el sistema funcione lentamente y aparece una gran cantidad de información inútil en el informe de inventario en la gestión diaria, lo que resulta en que los documentos no se ingresan al sistema de manera oportuna; inconsistencia entre los datos del inventario en el sistema y el inventario real de bienes, y los gerentes simplemente no pueden. El inventario se administra en función del informe de reabastecimiento generado por el sistema, datos muy importantes como la cantidad mínima de pedido, la cantidad máxima de pedido y la cantidad de stock de seguridad; y el ciclo de entrega no están configurados correctamente con antelación.
La calidad de los usuarios del sistema es baja.
Las cadenas de supermercados con almacén acaban de surgir en China y todavía hay escasez de talentos que sepan cómo operarlas y gestionarlas. Al desarrollar el sistema, no pudieron presentar requisitos del sistema relativamente completos y claros, lo que resultó en un diseño del sistema imperfecto. Incluso si se compra un buen sistema, dado que la mayoría de los usuarios finales en la industria minorista tienen conocimientos informáticos relativamente bajos, a menudo lo utilizan de forma inadecuada o no lo utilizan en absoluto en la aplicación real del sistema, y el sistema no puede desempeñar la función que le corresponde. Además, el bajo nivel de informatización de las empresas proveedoras también es un obstáculo para que las empresas minoristas apliquen sistemas de gestión de inventarios.
Tecnología de la información atrasada
La característica de las empresas en cadena en sí es reducir los costos operativos de las empresas a través de la escala de la cadena. Debido a la rápida expansión de las empresas de la cadena, las empresas correspondientes también han experimentado cambios. Si el sistema de información se puede ajustar de acuerdo con los cambios en la empresa se ha convertido en un tema de gran preocupación para la empresa. Las empresas nacionales carecen de consideraciones a largo plazo al construir sistemas y la escalabilidad del sistema no es sólida. Además, las empresas invierten menos continuamente en sistemas de información, las actualizaciones y mejoras de la tecnología existente no son oportunas y el atraso tecnológico se ha convertido en el principal problema que obstaculiza el rápido desarrollo de las empresas.
Aplicación de contramedidas del sistema de gestión de inventario de supermercados de cadena de almacenes
En respuesta a los problemas anteriores, las cadenas de supermercados de mi país deberían tomar contramedidas a partir de los siguientes aspectos.
Reorganizar diferentes procesos comerciales de pedidos
El proceso comercial central relacionado con la gestión de inventario es el proceso de pedidos, y el problema más importante que debe resolverse en el proceso de pedidos es el modelo de pedido. . Actualmente, los modelos de pedidos existentes incluyen principalmente pedidos en una sola tienda y pedidos centralizados. A través del análisis y la comparación, se puede ver que los pedidos en una sola tienda y los pedidos centralizados tienen sus propias ventajas y desventajas (consulte la Tabla 1. Por lo tanto, al diseñar sistemas de gestión de inventario, las cadenas de supermercados tipo almacén en mi país deben considerar los procesos comerciales). Adecuado para los dos modelos de pedidos. Se reorganizan algunos procesos comerciales y se considera completamente el funcionamiento de estos dos procesos.
Establezca un proceso estricto de gestión de datos
Los datos correctos son una condición clave para un sistema de gestión de inventario eficaz. El siguiente proceso de gestión de datos garantizará en gran medida la exactitud e integridad de los datos.
Borrar departamentos de entrada y configuración de datos. Los datos relacionados con la gestión de inventario incluyen principalmente datos de productos, datos de proveedores y datos de transacciones. Los datos de productos son los más importantes y actualmente los proporciona el departamento de compras al comprar bienes. Si la propiedad de los datos relacionados con la gestión del inventario se asigna al departamento de logística que es directamente responsable del inventario, será más responsable de la entrada y configuración de datos que el departamento de compras porque necesita los datos correctos para gestionar el inventario.
Establecer un mecanismo de auditoría e inspección de datos. En términos generales, un sistema de gestión de inventario debe tener funcionalidad para verificar la entrada de datos. Además, los datos importantes deben ser revisados por la alta dirección antes de introducirlos en el sistema. Sólo estableciendo un mecanismo de auditoría razonable se puede evitar que los datos basura ingresen al sistema y la eficiencia operativa y el uso normal del sistema no se verán afectados. En la gestión diaria de datos los errores son inevitables. Un departamento de inspección de datos especializado compara los datos del sistema con los datos originales para determinar si hay problemas con los datos, garantizando así que los datos erróneos se puedan cambiar de manera oportuna para evitar un impacto significativo en el sistema.
Mejorar la calidad técnica de los usuarios existentes
La corrección de un buen sistema depende en gran medida de su correcto uso por parte de los usuarios finales. Cuando el nivel informático general del usuario no es alto y la tarea de capacitación es muy ardua, se deben adoptar las siguientes estrategias: Obtener el apoyo de los altos directivos. El apoyo de la alta dirección de la empresa a la formación no sólo puede animar a los empleados a participar activamente en la formación, sino también crear condiciones y mecanismos de incentivos para que los empleados participen en la formación.
Establecer documentación de capacitación integral. Por un lado, los documentos de formación completos pueden ayudar a los estudiantes a comprender mejor el contenido y las habilidades de la formación para que puedan recibir formación más rápidamente; por otro lado, pueden ayudar a los estudiantes a seguir consolidando y revisando sus conocimientos de formación; Diseñar diversos métodos de formación. Fortalecer los ejercicios de simulación por computadora y organizar la correspondiente capacitación en el trabajo. Realizar la formación y evaluación necesarias. Los gerentes también deben prestar atención a los resultados de la capacitación y vincular la evaluación de la capacitación con el mecanismo de incorporación.
Introducción de sistemas avanzados de tecnología de la información
En los sistemas tradicionales de gestión de inventario, la gestión de inventario se implementa principalmente a través del sistema MIS de la empresa. En los últimos años, la tecnología inalámbrica, la cooperación y la cadena de suministro han proporcionado una mejor plataforma tecnológica para la gestión de inventarios de las cadenas de supermercados con almacenes.
Sistema de gestión de posicionamiento de inventario inalámbrico. Dado que las cadenas de supermercados tienen una gran área operativa y una amplia variedad de productos, es difícil administrar la cantidad de productos en estantes abiertos en tiempo real, pero pueden administrar la ubicación de los productos. Cuando un producto se coloca en el estante, el dispositivo inalámbrico escanea el código de barras del producto y el código de barras del estante al mismo tiempo y transmite la información de ubicación del producto a la base de datos central. También es muy conveniente utilizar terminales inalámbricos para gestionar y consultar la información de ubicación de las mercancías, facilitando el pedido y el conteo. Este sistema inalámbrico de gestión de posicionamiento de inventario brindará una gran comodidad a la gestión de inventario del almacén.
Inventario gestionado por el proveedor. Todas las empresas del campo de la circulación siempre han gestionado su propio inventario y cada eslabón de la cadena de suministro también tiene su propia estrategia de inventario. Como resultado, no sólo el nivel de inventario de cada empresa es muy alto, sino también el de toda la cadena de suministro, lo que se debe a la amplificación de la demanda. Para mejorar la competitividad y las capacidades de respuesta rápida de las empresas en la cadena de suministro y reducir los niveles de inventario, se pueden utilizar tecnologías como el inventario administrado por el proveedor (VMI).
A medida que China se una a la OMC, las cadenas de supermercados locales enfrentarán graves desafíos. La gestión de inventarios es una parte importante de la competitividad central de las cadenas de supermercados con almacén. El uso de la tecnología de la información para optimizar el proceso de gestión de inventario, aumentar la tasa de rotación de inventario, reducir la pérdida diaria de inventario y reducir los costos de gestión de inventario son los objetivos de la gestión de inventario en las empresas de cadenas de almacenes. El entorno de mercado específico de China requiere que el proceso empresarial de gestión de inventarios se reforme de acuerdo con las condiciones locales. Siempre que se puedan optimizar los procesos comerciales internos de la empresa, el nivel de gestión de inventario se puede mejorar fortaleciendo la inversión en tecnología de la información y la capacitación de los usuarios de la empresa.