¿Cómo se hace el ajo agridulce en casa?

1. Pele la piel exterior del ajo entero para exponer los dientes de ajo y corte las raíces.

2. Remojar el ajo procesado en agua durante la noche, sacarlo y secarlo.

3. Poner en una olla el vinagre, el azúcar, el piloncillo y la sal y llevar a ebullición, luego enfriar y reservar.

4. Introducir los huesos de ajo secos en la botella.

5. Vierta la salsa agridulce fría en la botella, remoje el ajo entero en el jugo de vinagre y luego cierre bien la tapa de la botella.

Al cabo de 6,10 días, el azúcar y el ajo estarán listos para comer. El sabor es dulce y crujiente, especialmente ácido y refrescante.

El ajo agridulce es un snack tradicional en Jiangnan y el norte de China. El ajo azucarado es de color blanco y de sabor dulce. Es uno de los favoritos entre los comensales de estofado. Es rico en proteínas, grasas, azúcares, vitaminas, diversos aminoácidos, oligoelementos y compuestos volátiles de azufre beneficiosos para el cuerpo humano.

El ajo agridulce puede mejorar las funciones fisiológicas humanas, promover el metabolismo y retrasar el envejecimiento. Previene enfermedades cardiovasculares y mejora la inmunidad. El ajo también es un fungicida natural, que tiene buenos efectos inhibidores y letales sobre una variedad de cocos, bacilos, virus, amebas, oxiuros, etc. También tiene los efectos de reducir el colesterol, los triglicéridos, las lipoproteínas, reducir el azúcar en sangre, antiaterosclerosis y nutrir la piel.