¿Cómo hacer una taza de mousse de fresa?
En la sección "Puré de frutas" de la lista de ingredientes, se añaden cuatro tipos de frutas a la leche en proporción para hacer un puré. Entre ellas, se deben tamizar los arándanos, la pitahaya y el mango.
Gelatina blanda, 120g de leche + azúcar + gelatina blanda, calentada en agua para formar una solución de gelatina de leche. (La solución de gelatina equivale aproximadamente a 1 * * * 200 gramos)
Divida la solución de gelatina en cuatro partes, mezcle con los cuatro tipos de puré y enfríe a temperatura ambiente.
Batir la nata fresca a seis, dividir en cuatro porciones, mezclar con los cuatro tipos de purés de frutas y añadir el líquido de la mousse de frutas. Pruebe la dulzura del líquido de la mousse. Si no queda dulce, puedes agregar leche condensada al líquido del mousse al gusto.
Vierte el líquido del mousse en la taza, refrigera por media hora, extiende una capa de fresas cortadas en cubitos, vierte el líquido del mousse, refrigera por cuatro horas y luego decora.
Editado el 2022-01-17.
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¿Cómo hacer taza de mousse de fresa?
Vaso de mousse de fresa Ingredientes: 6 rebanadas de bizcocho, 150g de nata montada, 100g de leche, 100g de fresas, 100g de gelatina, 1 trozo de ingredientes auxiliares, 25g de azúcar QQ, 30g de agua 1. Remojar la gelatina en agua con hielo durante 15 minutos. 2. Sacar la gelatina y ponerla en la leche. El agua termal se derretirá. 3. Batir la nata montada hasta ochenta y distribuir. 4. Agrega la leche con la gelatina derretida. 5. Quitar las hojas de las fresas y triturarlas. 6. Mezclar el puré de fresa con la nata fresca y la leche. 7. Vierta una capa de líquido de mousse en el fondo, luego extienda un pequeño trozo de bizcocho, continúe vertiendo la mitad del líquido de mousse, extienda otro trozo de bizcocho y finalmente vierta el líquido de mousse. Refrigere por más de cuatro horas. 8. Agregue azúcar QQ al agua, derrita el agua aislante y enfríe. Vierte sobre la taza de mousse y continúa refrigerando por media hora. 9. La parte superior se puede decorar con nata montada de fresa: 269 g de gelatina: 21 g de Kahlua: 30 ml (una especie de vino de café diferente al licor de Bailey's, no contiene nata) espresso: 30 ml de azúcar: 140 g de yema de huevo: 213 g de proteína: 71g método 65438. 3. Añade la mitad del azúcar a las yemas y calienta a 63 grados centígrados. 4. Un tercio de los tres están mezclados. 25. Mientras tanto, el resto del azúcar se regala junto con la proteína. Aquí usan el método del merengue italiano, yo uso el método francés. 6. Primero, mezcla la mitad y la mitad de la mezcla de yemas de huevo batidas con un tercio de 3. 7. Después de que las claras de huevo restantes 5 y 4 estén completamente mezcladas, agregue 6. y 1. Vierta en moldes. Pesaba tanto que ya no podía caerme. También empaqué algunas tazas y tomé una todos los días.
7 vistas 2017-10-25
¿Me recomiendas una copa de mousse de champán con fresas?
Cómo hacer gelatina de champán> Remoje la gelatina en agua helada durante unos 20 minutos antes. Después de que las frambuesas y el azúcar estén hervidos y disueltos, agrega la gelatina e inmediatamente apaga el fuego y mezcla bien. Mezcle el champán y el agua hirviendo de manera uniforme, agréguelo a las partículas de frambuesa en el paso 1, revuelva uniformemente, enfríelo y colóquelo en una cámara frigorífica para que se condense en un estado congelado. Bizcocho>Después de batir la yema de huevo, añadir el azúcar y calentarlo en agua a unos 35 grados. Retirar del fuego y servir hasta que esté de color amarillo pálido. Agrega la harina tamizada y mezcla bien. Batir las claras hasta que no estén líquidas, agregar el azúcar unas cuantas veces y batir hasta que estén brillantes y suaves. Tome una pequeña cantidad de claras de huevo y mezcle bien, luego agregue las claras restantes al plato de yemas y mezcle bien. Finalmente, agregue la mantequilla derretida resistente al agua, vierta la masa derretida en el molde para hornear, alise y hornee a 180 grados durante 10 minutos. Mousse de Fresa > Tomar la mitad de la mermelada de fresa, agregar el azúcar, cocinar hasta que se disuelva, luego agregar la gelatina, apagar el fuego y mezclar bien. Después de enviar la crema fresca a 6, agregue una pequeña cantidad al puré, luego vierta y revuelva uniformemente. Combinación> Coloque la gelatina en el fondo del vaso, ponga en él las fresas medio cortadas lavadas y secas, luego agregue el bizcocho preprensado, luego pegue las rodajas de fresa en el borde del vaso, rellene la mousse de fresa, y refrigerar por 1 hora Dejar solidificar la mousse, y finalmente rellenar con la crema batida que se ha distribuido 8 veces para alisar la boca de la copa, espolvorear con azúcar glass y decorar con fresas.
6 vistas 2021-10-09
¿Cómo hacer taza de mousse de mango?
El vasito de mousse de mango se compone de 100g de nata para montar, 100g de mango, 100g de leche, 100ml de azúcar, 10g de pastillas de gelatina y 5-10g. Utilice mango y fresa como base. Cortar el mango en cubos. Muchos lugares te enseñan cómo cortar mangos en cubos. Lo repetimos de nuevo: paralelo a la piedra, cortamos un trozo grande verticalmente y luego usamos el cuchillo para marcar una rejilla en la carne. No cortes la cáscara ni la introduzcas en la pulpa. Se sacarán y cortarán trozos de carne. 2. Tomar 100 g de mango y mezclar con 100 ml de leche. 3. Remojar las rodajas de gelatina en agua fría, sacarlas y ponerlas en un bol pequeño para escurrir. Poner el bol en agua caliente para derretir las rodajas de gelatina. Las tabletas de gelatina se pueden utilizar en 5 g ~ 10 g. Usé casi 7 g 4. Vierte las rodajas de gelatina derretida en la leche de mango y mezcla bien. Si te resulta complicado calentar las rodajas de gelatina con agua, también puedes calentar ligeramente la leche de mango en el microondas, luego echar las rodajas de gelatina blandas y revolver hasta que se derrita. Esto también es cierto. 5. Batir 100 g de mantequilla + 10 g de azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener entre un 70% y un 80% de grasa. 6. Mezclar la leche de mango y la nata fresca en el paso 4 y mezclar bien. 7. Corta el mango sin usar en rodajas y colócalas al azar en el fondo del recipiente. También puedes añadir algunas fresas y otras frutas. En un recipiente transparente, por motivos de apariencia, puedes pegar las frutas lo más cerca posible de la pared de la taza, para que las frutas no queden completamente sumergidas después de verter la pasta de crema, y las frutas se puedan ver a través del vidrio, que es más bonito. 8. Vierta la mezcla del paso 6. Si hay burbujas en la superficie, agítalas unas cuantas veces y explotarán. Refrigere durante al menos 4 horas y sirva una vez que esté sólido. Consejo 1. El número de hojas de gelatina influye directamente en si la mousse se puede solidificar y en qué medida. Si le gusta un sabor más suave, agregue menos, como 5 gramos. Si te gusta un sabor más elástico añade 10 gramos. Puse casi 7 gramos. 2. Esta receta es una versión baja en azúcar y muchos amigos piensan que no es lo suficientemente dulce. Esto también depende de si el mango utilizado es dulce o no. El mango que compré esta vez era muy dulce y pensé que la cantidad era la adecuada. También puedes aumentar la cantidad de azúcar de forma adecuada.
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Mousse de mango fresco ¿Cómo hacer cupcakes?
Cómo hacer taza de mousse de mango: Batir 100g de pulpa de mango y leche con la leche de mango en una batidora. Remojar las hojas de gelatina en agua previamente, ponerlas en un bol pequeño, luego poner el bol en una olla con agua caliente y calentar hasta que se derrita. Vierte las rodajas de gelatina derretida en la leche de mango y mezcla bien. Si te resulta complicado calentar las rodajas de gelatina con agua, también puedes calentar ligeramente la leche de mango en el microondas, luego echar las rodajas de gelatina blandas y revolver hasta que se derrita. Esto también es cierto. Batir la nata fresca y el azúcar con una batidora eléctrica. Se puede hacer alrededor del 80%. Combine la nata fresca y la leche de mango y mezcle bien. Corta los mangos no utilizados en rodajas y colócalos al azar en el fondo del recipiente. También puedes añadir algunas fresas y otras frutas.
En un recipiente transparente, por motivos de apariencia, puede colocar las frutas lo más cerca posible de la pared de la taza, de modo que las frutas no queden completamente sumergidas después de verter la pasta de crema y las frutas se puedan ver a través del vidrio, que es más bonito. Vierta la nata fresca y la leche de mango. Si hay burbujas en la superficie, agítalas unas cuantas veces y explotarán. Refrigere durante al menos 4 horas y sirva una vez que esté sólido. Consejo 1. El número de hojas de gelatina influye directamente en si la mousse se puede solidificar y en qué medida. Si le gusta un sabor más suave, agregue menos, como 5 gramos. Si te gusta un sabor más elástico añade 10 gramos. Puse casi 7 gramos.
2 me gusta 5 vistas 2017-10-07
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