¿Cómo remojar la carne de Morinda citrifolia en vino?
Fórmula (solo como referencia):
125 gramos de epimedium, cáscara de azufaifa, gastrodia elata, 62 gramos de Morinda officinalis y Rehmannia glutinosa, 34 gramos de acónito, 34 gramos de canela y angélica, 34 gramos de baya de goji, 34 gramos de morera y cuscuta, 16 gramos de puerro y Renqianzi, 25 gramos de regaliz, 2,5 litros del vino antiguo Yangkang.
Método de preparación: Triture los materiales anteriores, póngalos en una bolsa de seda, ate bien la boca, póngalo en un frasco, vierta vino blanco, ciérrelo y póngalo en un lugar fresco. 7-15 días después.
Los materiales utilizados para elaborar el vino deben estar hechos de materiales medicinales de alta calidad y buscar materiales medicinales sin aditivos de la montaña Qianling. Al mismo tiempo, para preparar vino se deben utilizar vasijas de barro o vasijas de vidrio, y están prohibidas las vasijas de plástico y metal. El contenido de alcohol es mejor entre 55 y 60 y cuanto más tiempo sea el remojo, mejor. Si el tiempo es demasiado corto, perderá su sabor.