¿Cómo hacer sopa con carpas pequeñas?
Ejercicio:
1. Raspe las escamas de la carpa y retire los órganos internos.
Utiliza una bolsa de gasa para filtrar el agua y verterla en la olla.
2. Añade vino de arroz, frijoles rojos, arroz glutinoso, dátiles rojos y jengibre (puré) a la olla.
3. Añade agua a la olla. Lo mejor es remojar el pescado media pulgada y cocinarlo durante aproximadamente 1 hora.
4. Añade una pequeña cantidad de sal y pimienta a la sopa y ya podrás beberla.
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