¿Cuáles son las formas de leer el vino?
1. Método de remojo crudo; es decir, lavar la hierba de corral recogida, secarla y remojarla directamente en vino blanco. Este es el método más sencillo de remojo. Si desea beberlo rápidamente, incluso puede triturar la hierba del corral para que el jugo fresco se mezcle completamente con el vino.
2. Tres métodos de vaporización y tres métodos de secado; lavar el pasto del corral, vaporizar el pasto del corral y luego secarlo al sol hasta que esté ligeramente seco, vaporizarlo nuevamente y continuar secándolo. Cocine al vapor nuevamente y séquelo nuevamente. Coloque la hierba de corral seca en un frasco o frasco de vidrio, complétela con baya de goji, longan, dátiles rojos y otros materiales medicinales, y vierta vino de arroz. Generalmente, 1 gato de hierba de corral se remoja con 3-4 gatos de vino. Puedes agregar uno o dos trozos de azúcar de roca para ayudar a que el vino tenga un sabor más suave. Mantener sellado. Generalmente, el vino de pasto de corral debe remojarse durante medio año antes de beberlo, al menos 3 meses.
3. Método de fermentación: lavar la hierba de corral, cocinarla al vapor, dejarla enfriar, ponerla en un recipiente esterilizado, triturarla, mezclarla con vino dulce koji, sellarla y fermentarla durante dos o tres. días y luego filtre el jugo de pasto de corral para beber.