¿Cómo hacer sopa?
Ingredientes: 200g de melón de invierno, 50g de algas, 10g de algas, aceite de oliva, 1g de sal, pimienta, 5g de piel de gamba, 5g de ternera en polvo, cebolla de verdeo picada y un poco aceite de sésamo.
Elaboración: 1) Preparar todos los ingredientes y lavar las algas. 2) Vierta aceite en el wok y saltee las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes. 3) Sofreír las algas marinas y las rodajas de melón de invierno un rato y luego apagar el fuego. 4) Vierta los ingredientes fritos en la olla sopera, agregue una cantidad adecuada de agua y agregue una cantidad adecuada de piel de camarón. 5) Agregue carne de res grande en polvo. 6) Después de hervir, añadir las algas. 7) Continúe cocinando durante 10 minutos y agregue sal y pimienta. 8) Vierta el aceite de sésamo. 9) Enciende el fuego.
2. Sopa Huajia Jieguang
Ingredientes: 400 gramos de calabacín, 500 gramos de faisán dorado, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de rodajas de jengibre.
Método: 1) Preparar la cantidad adecuada de rodajas de jengibre. 2) Lavar, pelar y cortar en rodajas los calabacines y reservar. 3) Después de que hierva el agua, agregue las vieiras y las rodajas de jengibre. (El pollo de sesenta años ya ha sido tratado con agua antes, separar el caparazón y sacar la carne). 4) Tapar la olla y llevar a ebullición. 5) Después de que hierva el agua, agrega el calabacín. 6) Vuelva a tapar la olla y cocine por unos 10 minutos. 7) Añade la cantidad adecuada de sal al gusto antes de apagar el fuego. 8) Agrega un poco de aceite de cola. 9) ¡Empaca y disfruta de una sopa ligera de verano!
3. Caldo de rábano blanco
Ingredientes: 750g de rábano blanco, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de azúcar, un poco de cebolleta, 15g de jamón Jinhua, 60g hueso de cerdo.
Preparación: 1) Primero preparar la base de sopa, picar las costillas en trozos pequeños, ponerlas en agua y cocinar por 10 minutos, luego bajar a fuego lento y cocinar por 30 minutos. 2) Cuando la sopa esté un poco blanca, quitar la espuma de la superficie. 3) Luego agrega el jamón Jinhua. 4) Continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos, luego deseche los huesos del interior. 5) Pelar el rábano blanco. 6) Cortar en rodajas pequeñas. 7) Ponlo en la base de sopa. 8) Cocine el rábano blanco a fuego medio-bajo hasta que esté transparente, luego agregue la cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto. 9) Después de que el rábano blanco se vuelva transparente, póngalo en la cacerola y continúe cocinando por 10 minutos, luego estará listo para comer.
4. Sopa de Costillas de Cerdo con Melón Amargo y Maíz
Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 1 melón amargo, 1 maíz, cebolla picada y jengibre, 15ml de vino de cocción, 2 anís, sal, pimienta, esencia de pollo.
Preparación: 1) Preparar todos los ingredientes 2) Enjuagar las costillas con agua durante 5 minutos. 3) Luego ponerlo en una olla, blanquearlo, lavarlo y reservar. 4) Poner las costillas en una olla sin olla caliente, agregar la cebolla, el jengibre, el anís y la cantidad adecuada de agua. 5) Agregue el vino de cocción. 6) Tapar y cocinar por 10 minutos. 7) Lavar el maíz y el melón amargo, cortarlos en gajos y círculos respectivamente. 8) Luego retira la pulpa del melón amargo. 9) Poner el maíz en la olla sopera y continuar cocinando hasta que hierva. 10) Luego coloque la olla interior en la olla exterior y cocine a fuego lento durante 40 minutos. 11. Poner en una cazuela las costillas cocidas y la sopa de maíz, luego añadir el melón amargo. 12.13. Agrega la pimienta. 14. Cocinar por 8 minutos, agregar un poco de esencia de pollo y apagar el fuego.
5. Sopa de Poria, melón de invierno y pato
Ingredientes: 15g de Poria, 200g de melón de invierno, 2 muslos de pato, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 5g de jengibre, cantidad adecuada de agua.
Elaboración: 1) 1. Lavar rápidamente las Poria cocos con agua; 2) Cortar el jengibre en rodajas; pelar el melón de invierno y quitarle las semillas; 3) Cortar las patas de pato en trozos y hervirlas para quitarles las semillas; sangre; 4) Agregar el jengibre al aceite. Cocinar hasta que esté medio cocido, luego retirar y reservar. 5) Saltear los trozos de pato en aceite de jengibre. 6) 1.2.3.4.
6. Sopa de lufa y huevo
Ingredientes: 200 g de champiñones frescos, 150 g de esponja vegetal, 1 huevo, 10 g de chalota, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo.
Preparación: 1) Pelar la esponja vegetal y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo; 2) Lavar los champiñones frescos y cortarlos en trozos pequeños 3) Hervir el agua en la olla, agregar los champiñones frescos y esperar; por tres minutos Luego agrega la esponja vegetal 4) Después de rodar nuevamente el agua, agrega un poco de sal 5) Rompe un huevo y rápidamente rómpelo en hojuelas con palillos 6) Agrega un poco de esencia de pollo y unas gotas de sésamo; aceite al gusto.
7. Sopa de tofu y yema de huevo salada con mostaza
Ingredientes: 200 g de tofu, 50 g de mostaza, 10 g de cilantro, 2 yemas de huevo saladas, 1 cucharada de sal, 1/4 cucharada de glutamato monosódico, 1/ aceite de sésamo 2 cucharadas.
Elaboración: 1) Lavar y triturar la mostaza y reservar. 2) Cortar el tofu en trozos pequeños, picar la yema de huevo salada y reservar. 3) Hervir el agua en la olla y añadir el tofu y la yema de huevo salada. 4) Agrega la cantidad adecuada de sal y un poco de aceite claro. 5) Después de hervir, agregue la mostaza rallada. 6) Agregue la cantidad adecuada de glutamato monosódico. 7) Espolvorear una capa de cilantro. 8) Vierta un poco de aceite de sésamo.