¿Qué alimentos son buenos para comer durante la temporada de Xiaohan?
Término solar dietético de Xiaohan: coma la mayor cantidad posible de alimentos ricos en carbohidratos y grasas, como carne de res, cordero, pollo, etc. ;Comer más alimentos ricos en almidón, vitaminas y minerales ayudará a mejorar la capacidad del cuerpo para resistir el frío.
En las costumbres tradicionales, Xiaohan tiene cinco platos deliciosos que no se pueden perder, que no solo ayudan al cuerpo a mantenerse frío y caliente, sino que también ayudan a mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades.
1. Gachas de Laba
Laba se encuentra en la estación ligeramente fría, por lo que la característica más importante de la dieta ligeramente fría de los norteños es la papilla de Laba. La costumbre de comer gachas de Laba era muy popular en la dinastía Song. Durante el Festival de Laba, la corte, el gobierno, los templos y los hogares del pueblo cocinaban gachas de Laba.
Las primeras gachas de Laba se hacían con frijoles rojos; en la dinastía Ming, se añadían arroz glutinoso, ginkgo, nueces y castañas para cocinar las gachas. Tras la evolución, combinada con las características locales, los materiales se enriquecen progresivamente. Además del arroz glutinoso, el mijo y otros cereales, las famosas gachas Laba del Templo Lama de Beijing también añaden cordero cortado en cubitos y mantequilla. Las gachas se cubren con dátiles rojos, longan, nueces, pasas, semillas de melón y carne de cerdo verde desmenuzada.
En segundo lugar, arroz con verduras
Los ancianos de Nanjing quieren comer arroz con mariscos durante la temporada de Xiaohan. Los ingredientes incluyen: tocino graso y magro, verduras ligeramente dulces después de las heladas, arroz blanco fragante cosechado después del otoño y paella de tocino cocinada con tres ingredientes principales. Aunque es simple y sencillo, ¡sabe delicioso! Se puede decir que es el alimento más habitual en invierno.
En tercer lugar, el arroz glutinoso
En el sur de Guangzhou y otras zonas, en los días templados y fríos, se sirve un plato de arroz glutinoso, que contiene tocino, salchichas, gambas secas, champiñones y Cacahuetes y otros ingredientes principales. Combinado con arroz glutinoso, no sólo es húmedo pero no grasoso, sino que también ayuda a reponer la sangre, fortalecer el bazo y calentar el estómago. Más importante aún, comer arroz glutinoso es una buena señal, lo que significa que hará calor todo el año.
También hay estofado de cordero y sopa de pollo, que también son alimentos indispensables durante la temporada de Xiaohan.