Cómo hacer palitos de masa frita Cómo hacer palitos de masa frita en casa

1. Ingredientes: 2 bolsitas de leche pura (en bolsitas), 2 huevos, 5g de sal, 5g de levadura en polvo, 10g de harina y aceite de cocina según corresponda.

2. Ponga la leche y los huevos en un recipiente; agregue sal al gusto. Si queda demasiado suave, tendrá un sabor un poco grasoso.

3. Añade un poco más de aceite, añade la levadura y luego mezcla la leche, los huevos, el aceite, la sal y la levadura (la cantidad de aceite que se utiliza para cocinar es aproximadamente el doble que la de la cocción habitual). Añadir muy poco aceite y sofreír los palitos de masa fritos que estén secos.

4. Añade una cantidad adecuada de harina, no hace falta agua y la masa no debe endurecerse.

5. Cuando la masa esté casi mezclada, mojar las manos en aceite y amasar bien la masa, cubrirla con film transparente y esperar a que fermente.

6. Aplica un poco de aceite al panel y divídelo en 4 partes. Amasar en tiras, aplanar; cortar en trozos pequeños. Sin embargo, no debe ser demasiado corto ni demasiado largo.

7. Ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, espere hasta que comiencen a aparecer pequeñas burbujas densas en el fondo de la olla, use un pequeño trozo de fideos para probar si los fideos flotan y giran. Rápidamente, entonces el fuego está listo, ponemos a fuego medio y comenzamos a freír los palitos de masa fritos. No toques los palitos de masa fritos cuando los pongas al principio. Dales la vuelta después de que se hayan hinchado. Sácalos cuando ambos lados estén dorados.

8. Dependiendo del aceite utilizado, el color de las barritas de masa fritas también será diferente. Eso es todo.