La diferencia entre el ñame chino y el ñame chino es enorme. ¿Sabes la diferencia entre ellos?
Huaiyam es uno de los manjares locales más famosos de la ciudad de Jiaozuo, provincia de Henan, y es un producto con indicación geográfica china. Según los registros de "Shen Nong's Materia Medica": "Huaishan es mejor en Huaiqing, provincia de Henan". La ciudad de Jiaozuo, provincia de Henan, se llamaba "Mansión Huaiqing" en la antigüedad. Está rodeada de montañas y ríos en el norte, Taihang. Montaña al norte y río Amarillo al sur. Las condiciones climáticas y el clima son incomparables, y el ñame producido es famoso en todo el país, por eso se le llama "Huaiyam". En la antigua prefectura de Huaiqing (ahora Jiaozuo, provincia de Henan), no solo se producían ñames, sino también crisantemo amarillo, raíz de Achyranthes de Sichuan y tierra cruda. Eran famosos en todas partes y se los conocía colectivamente como las "Cuatro Grandes Medicinas Huaiying". ". El ñame, también conocido como las "Cuatro Medicinas Huai", ha sido un buen ingrediente para medicinas y alimentos desde la antigüedad.
Rizoma de ñame
El huaiyam es un tipo de ñame famoso producido originalmente en las provincias de Jiangsu y Anhui. Ambas son especialidades locales famosas en el país y son tipos de ñame clásicos con la misma fuente de medicina. y comida. La mayor ventaja del ñame es que tiene un alto contenido de almidón y fuertes propiedades cerosas. Es el precursor del ñame ceroso. Es importante para preparar sopas, postres, cocinar al vapor instantáneamente y hacer pasta. A menudo se utiliza para preparar ñame cepillado, ñame tierno y otros platos de postre. Por lo general, cuando freímos algas, vinagre y rodajas de carne en casa, no utilizamos este tipo de ñame glutinoso y, a menudo, elegimos "ñame vegetal" con gran maleabilidad. Los términos ñame y ñame son muy diferentes y no deben confundirse. Aunque las palabras "yam" y "huaiyam" son diferentes, los orígenes están a más de mil millas de distancia. En cuanto a algunas distinciones generales, no son lo mismo y es difícil identificarlas aquí arbitrariamente.
Yam Tiexian
Cuando se trata de "Huai yam", tenemos que mencionar "iron ñame". En algunos lugares, también se le llama "Zhong yam", pero los caracteres. son diferentes. Un tipo de ñame. El ñame Tieguang es el mejor ñame y pertenece a Huaiyam. Producido en las áreas de Wenxian y Qinyang de la ciudad de Jiaozuo, provincia de Henan, es un producto regional famoso. Debido a que el ñame parece una mancha roja púrpura representativa, se le llama "ñame de barra de hierro", que parece una barra de hierro oxidado. Según la capa de suelo y la capa de suelo, el ñame de hierro se puede dividir en dos tipos: grava y marga. Aunque estos hilos de varilla de hierro tienen un diseño muy diferente, sin duda son hilos de varilla de hierro puro.
La arena es blanda, pero el ñame de varilla de hierro producido es recto, generalmente redondo, y las raíces fibrosas de la superficie son extremadamente blandas y escasas. El suelo franco es relativamente duro, el ñame de hierro es relativamente plano y ligeramente curvado, y las raíces fibrosas de la superficie son particularmente duras. El cultivo y recolección del ñame Tiegun es particularmente difícil, como hemos visto en películas y programas de televisión. Hoy en día, sin ningún equipo de excavación grande, mediano o pequeño, la recolección detallada de ñame con barras de hierro requiere mano de obra para excavar casi 1 metro. Lo que hay que apreciar es el delicioso sabor que se obtiene mediante la inversión de capital.
Changshan Yam del condado de Zouping
En mi ciudad natal, hay otro ñame famoso a nivel nacional, el Changshan Yam en el condado de Zouping, provincia de Shandong. Debido a su importancia en la ciudad de Changshan, fue nombrado Changshan Yam. También es un tipo clásico de ñame que tiene el mismo origen que la medicina y la comida. Ha sido famoso desde la antigüedad. La característica principal es que el arroz glutinoso es muy rico, suave, refrescante y duradero. Generalmente se utiliza para cocinar al vapor y hacer bocadillos y pasteles. También es un tipo de ñame clásico para hacer ñame cepillado y ñame tierno.
Existe una gran diferencia entre el ñame y el ñame chino, no te equivoques. Lo entenderás después de leerlo. Amigos, ¿cuáles son los tipos de ñame clásicos famosos y conocidos en nuestra ciudad natal? ¿Por qué no compartirlo con tus amigos? "¡Soy una estrella que habla en nombre de mi ciudad natal!" Deje un mensaje en el área de comentarios a continuación para que más personas y amigos conozcan los tipos de ñame famosos en su ciudad natal.