¿Cuáles son las guarniciones caseras?

Mi madre siempre prepara ese tipo de platos, lo que molesta al editor. He recopilado algunos platos caseros en línea y le pedí a mi madre que los cocinara de diferentes maneras. Los amigos necesitados también pueden recogerlos. .

Costillas de Cerdo al Vapor con Mijo

Método:

1. Remojar el mijo en agua durante tres horas;

2. Remojar las costillas en agua durante treinta minutos para eliminar la sangre;

3. Añade 3 gramos de azúcar, 5 gramos de sal, 20 gramos de salsa de soja ligera, 10 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de salsa de ostras y 15 gramos de salsa picante;

4. Marina durante 2 horas para que absorba el sabor;

5. Agrega el mijo a las costillas de cerdo y mezcla bien.

6． Pon las rodajas de patata en el fondo del recipiente;

7. Luego vierta las costillas de mijo y cocine al vapor durante unos 40 minutos.

Fideos salteados con col

1. Lavar y desmenuzar la col y remojar los fideos hasta que estén tiernos;

2. Cortar la panceta de cerdo en rodajas finas, cortar la cebolla verde en rodajas, triturar el jengibre, cortar el ajo en rodajas y cortar el pimiento rojo en dados;

3. Calentar el aceite en una sartén, agregar las rodajas de carne y freír hasta que suelte el aceite, luego agregar el pimiento rojo seco, la cebolla, el jengibre y el ajo y saltear hasta que estén fragantes, agregar la salsa de soja oscura y el vino de cocción y sofreír brevemente antes de agregar. la col;

4. Cuando los fideos se ablanden y salga agua, sofreír los fideos y añadir sal para que los fideos absorban completamente el agua;

5. Hasta que esté fragante y suave, agregue el pimiento rojo y saltee uniformemente.

Pies de pollo al vapor con salsa de frijoles negros

1. Escaldar las patas de pollo en una olla durante 3 minutos, escurrir y reservar;

2. Cuando el aceite esté caliente, añade las patas de pollo, fríelas hasta que estén ligeramente doradas y luego remoja en agua fría durante 10 minutos;

3. Saque las patas de pollo y agregue sal, pimienta, cebolla, pimientos rojos, ajo picado, tempeh, maicena, vino de cocina, aceite de sésamo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de ostras y mezcle bien;

4. Poner el tofu en un bol, disponer las patas de pollo, verter el resto de la salsa sobre las patas de pollo, ponerlo en la olla y cocinar al vapor a fuego alto durante 25 minutos.

Manitas de cerdo picantes

1. Lavar las manitas de cerdo y cortar en láminas el jengibre y el ajo;

2. Hervir agua en una olla, agregar las rodajas de cebolla y jengibre, verter un poco de vino de cocción, después de que hierva el agua, poner las manitas de cerdo en el agua, quitar la espuma flotante y pescar las manitas de cerdo;

3. Ponga aceite en la olla, agregue el chile seco, los granos de pimienta de Sichuan, el anís, las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo y sofría hasta que estén fragantes;

4. Añade las manitas de cerdo y sofríe, añade salsa de soja oscura, vinagre maduro y sal al gusto, añade agua hasta cubrir las manitas de cerdo;

5. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén cocidas y se absorba el jugo.

Puerros secos salteados

1. Lavar los puerros, cortarlos en gajos, lavar los puerros secos, cortarlos en tiras finas, quitarle las semillas al pimiento rojo y cortarlo en tiras;

2. Calentar aceite en un wok, agregar pimiento rojo rallado y especias aromáticas secas, sofreír, agregar un poco de sal y salsa de soja ligera al gusto y agregar un poco de agua;

3. Revuelva continuamente hasta que los tallos fragantes absorban la sopa y se vuelvan suaves y esponjosos. Agregue los puerros y revuelva bien. Cuando los puerros se ablanden, sirva.

Ternera salteada

1. Añade vino de cocina, pimienta, sal, almidón y un poco de aceite de cocina a la carne cortada en rodajas y deja marinar durante 15 minutos;

2. Cortar los pimientos verdes y rojos en cubos, cortar las cebollas verdes en rodajas, cortar los pimientos amarillos en cubitos, cortar el jengibre remojado en rodajas y cortar el jengibre y el ajo en arroz;

3. Después de calentar el aceite en la olla, coloca la carne en la sartén para que cambie rápidamente de color y sirve;

4. Agrega aceite a la olla y saltea el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agrega el pimiento de arroz y el jengibre remojado y saltea hasta que estén fragantes, agrega el pimiento verde y rojo, agrega sal y sofríe;

5. Vierta la carne y saltee, agregue la salsa de soja ligera, el pollo en polvo y las cebollas verdes y saltee uniformemente.