¿El mijo es un alimento para el cabello?

El mijo no es un alimento graso, puedes comerlo con confianza y. El mijo tiene un alto valor nutricional y una nutrición equilibrada. Contiene principalmente hidratos de carbono, proteínas, aminoácidos, grasas y ácidos grasos, vitaminas y minerales.

El contenido de carbohidratos del mijo es del 72,0 % al 79,5 % y el componente principal es el almidón, del cual del 80 % al 85 % es amilopectina. El almidón de mijo contiene aproximadamente un 2,9% de almidón resistente. El azúcar reductor del mijo es del 1,5% y los polisacáridos sin almidón representan del 20% al 30% del total de carbohidratos.

El contenido de proteínas del mijo es del 4,88% ~ 15,58%. La proteína de mijo es una rica fuente de varios aminoácidos esenciales como metionina, isoleucina y fenilalanina. El contenido de aminoácidos esenciales representa el 44,70% del total de aminoácidos.

El contenido total de lípidos en el mijo es del 5,2%, los lípidos libres son del 2,2%, los lípidos unidos son del 2,4% y los lípidos estructurales son del 0,6%. Entre sus ácidos grasos, los ácidos grasos saturados suponen el 25,6% y los ácidos grasos insaturados el 74,4%. El ácido alfa-linolénico y el ácido linoleico entre los ácidos grasos son ácidos grasos esenciales que requiere el cuerpo humano y son de gran importancia para el mantenimiento de la salud humana.

El contenido de minerales en el mijo es de aproximadamente 2,5%-3,5%, como sodio, calcio, magnesio, fósforo, potasio, etc. El hierro del mijo es hierro de alta calidad procedente de plantas y puede mejorar el estado de hemoglobina de su hijo. El selenio del mijo existe en forma de selenio orgánico. En general, se cree que el selenio del mijo tiene muy buenos efectos a nivel internacional.