¿Cómo hacer deliciosa la sepia seca?
Ingredientes: 50 gramos de sepia seca, 400 gramos de costillas, 1 trozo pequeño de jengibre, 2 cucharaditas de sal refinada, 1 cucharadita de glutamato monosódico y la cantidad adecuada de pimienta.
Pasos:
1. Lavar la sepia seca y dejarla en remojo en agua durante la noche hasta que esté blanda.
2 Lavar las costillas y dejarlas en remojo en agua durante aproximadamente; 30 minutos, luego enjuagar repetidamente con agua corriente;
3. Remojar la sepia seca, quitarle las vísceras, quitarle la película, quitarle las espinas y cortarla en tiras. 4. Cortar la sepia procesada en tiras Escaldar la sepia en una olla con agua hirviendo, luego retirar y escurrir;
5. Poner en la olla sopera las costillas, la sepia y las rodajas de jengibre;
6. Añadir suficiente agua, Añadir las espinas de sepia;
7. Después de que hierva el fuego, retirar la espuma y añadir las cebolletas;
8. cocine a fuego lento durante 1,5 horas, agregue sal y pimienta al gusto. Cocine por otros 20 minutos.
Información ampliada La sepia seca es un producto seco elaborado a partir de la sepia fresca, un molusco del océano. Sepia, también conocida como choco y choco. Comúnmente conocido como "hueso de calamar", la medicina china lo llama "hueso de calamar" o "pulpo de caracol". Puede tratar la acidez gástrica excesiva y es una medicina tradicional china de uso común para detener el sangrado y es astringente. La sepia, comúnmente conocida como calamar, también se llama "pollo de invierno", y su producto seco también se llama "grillo polilla", comúnmente conocido como "calamar". El calamar es rico en proteínas, grasas, sales inorgánicas, carbohidratos y otras sustancias. Además, sabe muy bien. Ya en la dinastía Tang, había registros del consumo de sepia, que era un manjar favorito de la gente. Distribuido en zonas costeras de China. La sepia es rica en nutrientes y tiene los efectos de fortalecer el yang y fortalecer el cuerpo, nutrir la sangre y los riñones, fortalecer el estómago y regular el qi. Es deliciosa y es un buen alimento para la ginecología.
Según datos de la Sección Marina de la Asociación de Pesca de China, la sepia tiene las ventajas de ser alta en proteínas, baja en grasas y baja en calorías. El calamar es un alimento saludable ideal para las mujeres. La sepia contiene 13 g de proteínas y sólo 0,7 g de grasa. También contiene carbohidratos, vitaminas A y B, calcio, fósforo, hierro, riboflavina y otras sustancias esenciales para el cuerpo humano. Es un alimento nutritivo rico en proteínas y bajo en grasas. .
Los calamares son deliciosos y nutritivos. Cada 100 gramos de carne contienen 13 gramos de proteína y sólo 0,7 gramos de grasa. También contiene carbohidratos, vitamina A, vitamina B, calcio, fósforo, hierro, riboflavina y otras sustancias esenciales para el cuerpo humano. Los médicos de las dinastías pasadas creen que la sepia tiene un sabor dulce, salado y suave, y tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, nutrir la sangre, nutrir el yin y reponer el qi. Cabe mencionar que la sepia es un alimento saludable ideal para las mujeres. Es beneficioso para las mujeres comer sepia independientemente de la menstruación, el embarazo, el parto o la lactancia.
Materiales de referencia:
Sepia seca-Enciclopedia Baidu