¿Cuál es la mejor forma de beber bicarbonato de sodio?
El bicarbonato de sodio comestible se diferencia de la ceniza de sosa (carbonato de sodio) y del bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio). Es un álcali industrial. El bicarbonato de sodio se elabora a partir de una solución o cristales de carbonato de sodio que absorben dióxido de carbono. Por lo tanto, en algunos lugares el bicarbonato de sodio también se llama álcali comestible (polvo). El bicarbonato de sodio es sólido, redondo, blanco y fácilmente soluble en agua.
Las sales simples incluyen: sal normal, sal ácida y sal alcalina. El bicarbonato de sodio es una sal ácida formada por la neutralización de una base fuerte y un ácido débil. Se disuelve en agua y se vuelve débilmente alcalina.
En la producción en masa de bollos al vapor, palitos de masa fritos y otros alimentos, el agua del bicarbonato de sodio derretido a menudo se mezcla con los fideos, después de calentarlos, se descompone en carbonato de sodio, dióxido de carbono y agua. El desbordamiento de dióxido de carbono y vapor de agua puede provocar que los alimentos queden más esponjosos y que quede carbonato de sodio en los alimentos. Demasiado bicarbonato de sodio en los bollos al vapor tendrá mal sabor.
Cosas a tener en cuenta
1. Por salud pública, el agua con gas debe consumirse con moderación y varía de persona a persona. El consumo prolongado de refrescos puede provocar alcalosis, que puede manifestarse como anorexia, náuseas, dolor de cabeza, convulsiones e incluso coma, especialmente en ancianos y pacientes con enfermedad renal. Además, el agua con gas también disolverá el esmalte de los dientes, provocará fácilmente la pérdida de calcio y aumentará la tasa de obesidad en 1,6 veces.
2. El agua con gas saludable para el cuerpo humano se refiere principalmente al agua que contiene "bicarbonato de sodio", es decir, bicarbonato de sodio. Además de los pacientes con gota, las personas con una secreción excesiva de ácido gástrico también pueden beber más alcohol para neutralizar el ácido gástrico. Sin embargo, las personas con baja secreción de ácido gástrico no deben beber grandes cantidades de agua con gas, de lo contrario agravará la aclorhidria.
3. Es mejor que los pacientes con presión arterial alta no beban agua con gas, porque el agua con gas contiene más sodio. Reducir la ingesta de sodio es una medida importante en el tratamiento de la presión arterial alta. Las personas sanas no deben beber refrescos durante mucho tiempo, de lo contrario, fácilmente se producirá un exceso de sodio en la dieta.
Datos ampliados:
El bicarbonato de sodio se puede utilizar directamente como materia prima en la industria farmacéutica para tratar la hiperacidez. También se utiliza en la producción de películas, curtido, procesamiento de minerales, fundición, tratamiento térmico de metales y en las industrias de fibras y caucho. Al mismo tiempo, se utiliza como detergente para remojar lana y semillas agrícolas.
Uno de los aflojantes más utilizados en la industria alimentaria, utilizado en la elaboración de galletas, bollería, bollos al vapor, pan, etc. , es el generador de dióxido de carbono en los refrescos; se puede combinar con alumbre para formar polvo de fermentación alcalina, o se puede combinar con carbonato de sodio para formar soda cáustica civil y también se puede utilizar como conservante de mantequilla. Los equipos de extinción de incendios se utilizan para producir extintores de incendios de base ácida y extintores de espuma.
En la industria del caucho, se utiliza junto con agentes formadores de poros de alumbre y bicarbonato de sodio para crear poros uniformes para la producción de caucho y esponjas. En la industria metalúrgica, se utiliza como fundente para fundir lingotes de acero.
En la industria de la maquinaria se utiliza como ayuda al modelado de moldes de arena en acero fundido (sand casting). En la industria de la impresión y el teñido, se utiliza como agente fijador para la impresión y el teñido, agente tampón ácido-base y agente de postratamiento para el teñido y acabado de tejidos. Agregar bicarbonato de sodio al teñir puede evitar que los tubos de hilo produzcan flores coloridas. En la industria farmacéutica se utiliza como materia prima para la elaboración de antiácidos.
Utilizados como reactivos analíticos, agentes de fermentación en síntesis inorgánica, industria farmacéutica, tratamiento de acidosis e industria alimentaria, generador de dióxido de carbono en refrescos y bebidas frías, conservante de mantequilla. Puede usarse directamente como materia prima en la industria farmacéutica y como detergente para lana, agente extintor de espuma, agente de baño, agente alcalino y relleno.
Se suele utilizar junto con bicarbonato amónico como agente leudante de galletas y pasteles. La cantidad añadida en harina de trigo es de 20 g/kg. Se puede mezclar con ácido cítrico, ácido tartárico, etc. Preparación de agentes espumantes para bebidas sólidas frías (¿coproducción?). Debido a que es un agente alcalino débil e inofensivo, agregar aproximadamente 0,1% ~ 0,2% al lavar las verduras puede estabilizar el color verde.
Enciclopedia Baidu-Bicarbonato de Sodio