¿Cómo hacer delicioso el vino blanco seco?

Mezcla de vino blanco semiseco: utilice vino rosado, galiniang u otras uvas de color claro y almacene el vino original durante un año después de la fermentación a baja temperatura. El contenido de alcohol es de 10 a 11 grados. Tanto el ácido cítrico como la vitamina C cumplen con los estándares alimentarios. El brandy original tiene una graduación alcohólica superior a los 75 grados y tiene un periodo de conservación de 3 meses. El agua utilizada para preparar el vino es agua destilada. El azúcar blanco contiene más del 95% de azúcar, incluido el azúcar blanco. Dióxido de azufre líquido.

(1) Calcular la dosis de vino original y brandy respectivamente.

(2) Utilice el 30% de la cantidad requerida de azúcar para disolver el azúcar con agua destilada. Después de que hierva el líquido de azúcar, agregue 0,03% de ácido cítrico. Después de que caiga la espuma, hierva por otros 10 minutos antes. sacándolo de la olla cuando el azúcar se disuelve, la presión del aire no supera los 0,245 MPa.

(3) Al congelar, primero agregue dióxido de carbono, luego agregue ácido sórbico, vitamina C y dióxido de azufre. A -3,5°C congelar durante 6 días. Dos horas antes de que finalice la congelación, agregue una cantidad adecuada de dióxido de carbono.

(4) La temperatura de esterilización del líquido del vino es de 75 ± 1 ℃.

(5) Utilice dióxido de azufre líquido para esterilizar recipientes y tuberías de vino.

(6) Filtro con filtro de cartón. Si se embotella más de 1 mes después de la filtración, será necesario filtrarlo una vez.

(7) Llene la botella vacía con dióxido de carbono durante 10 a 20 segundos y descargue el aire. El flujo de aire de dióxido de carbono debe ser moderado.

El vino blanco contiene una cierta cantidad de proteínas, que es una de las principales causas de precipitación en el vino terminado. Las pruebas han demostrado que si el contenido de proteínas del vino original se reduce de aproximadamente el 0,2% a menos del 0,04%, no se producirá precipitación de proteínas cuando haga frío.

El vino blanco semiseco de alta gama, si se sella con corcho y tapón de plástico, puede evitar que la botella se oxide y se deteriore. Y la apariencia también parece elegante.