¿Cuáles son las delicias famosas de Zhangjiakou?

Zhangjiakou solía ser la única puerta de entrada al norte de Mongolia y Rusia, pero es el puerto terrestre más grande de China y un centro de distribución comercial para los intercambios económicos entre Mongolia Interior y Rusia. Por tanto, no es difícil entender que el primer ferrocarril diseñado en China fue el de Beijing a Zhangjiakou. Zhangjiakou tiene una larga historia y reúne muchas características locales del norte. Hay muchos deliciosos, los más importantes son los siguientes.

Uno son los fideos: no hay trigo ni arroz en Zhangjiakou. Es tierra seca. Es imposible cultivar trigo y arroz en climas fríos. Sólo pueden crecer plantas resistentes al frío como la avena, y hay muchas formas de comer avena. Hervir los fideos en agua caliente, enrollarlos y mojarlos en la salsa. Esta es la forma más clásica de comerlo. También hay pescado enrollado en rodajas finas a mano y servido con fideos de avena, que son pescado, y fideos de avena, que se prensan para formar fideos debajo de la colcha. Esta es una característica importante de Zhangjiakou.

El segundo tipo es el ñame. Los ñames mencionados aquí en realidad no son los ñames largos y finos que todo el mundo come, sino patatas. Aquí las patatas se comen como arroz, es decir, como alimento básico. Las patatas se pueden preparar de diversas formas. La mayoría de las patatas se cocinan y cobran vida con avena. Los pasteles de ñame convertidos en pasteles se amasan en pedazos a mano, lo que se llama nido de ñame. Este tipo de alimento se ha consumido como alimento básico desde la merienda hasta los adultos.

El tercero es Xiaomi. Zhangjiakou es una importante zona productora de mijo. Debido a que Zhangjiakou es relativamente frío y la diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde es relativamente grande, el mijo en Zhangjiakou es generalmente más grande y de color más amarillo. La papilla cocida con mijo es muy pegajosa y tiene un fuerte aroma a arroz. Como antes no había arroz allí, normalmente comíamos mijo, que se puede utilizar para hacer gachas. Generalmente, el mijo se utiliza para hacer arroz, que tiene un sabor astringente. Pero cocinar gachas de avena es especialmente delicioso y nutritivo para el estómago. Durante el período de confinamiento, la papilla de mijo se suele consumir durante un mes.

El cuarto es bizcocho pegajoso. Xiaomi no sé si habéis oído hablar de él. Xiaomi fue el número uno en el pasado. Es más temprano que el mijo, el arroz y el trigo. El primer alimento que comieron los humanos fue el mijo, también llamado fideos de arroz con ruibarbo o fideos de mijo. Poner trigo amarillo en una vaporera y cocinarlo al vapor se llama pastel de fideos, que es amarillo y pegajoso. Queda especialmente delicioso con caldo de chucrut. Si los pellizcas y los envuelves con pasta de frijoles, se llaman tortas fritas. En muchos lugares del noreste también se les llama bollos de frijoles pegajosos. Ésta es una característica importante de Zhangjiakou.