¿Qué come Xiaohan? ¿Qué come Xiaohan?
¿Qué alimentos se comen en Xiaohan? Costumbres alimentarias en el término solar de Xiaohan
Qué comer en Xiaohan en Guangdong
Comer arroz glutinoso
Tradición de Guangzhou, Xiaohan lo come por la mañana. Para evitar que sea demasiado glutinoso, el arroz glutinoso suele contener un 60% de arroz glutinoso y un 40% de arroz fragante. Picar el tocino y las salchichas en trozos pequeños y sofreírlos. agrega un poco de cebolla verde picada y mézclala con el arroz.
¿Qué tipo de ungüento nutritivo debe tomar Xiaohan?
El "Huangdi Neijing" registra: "Nutre el Yang en primavera y verano, nutre el Yin en otoño e invierno, todo en invierno". Se recolectan cosas y la preservación de la salud debe seguir la tendencia de la recolección natural y los despojos. La pomada no sólo puede prevenir y tratar enfermedades, sino también nutrir y fortalecer el cuerpo. No es de extrañar que sea popular entre la gente en invierno. Durante la temporada de Xiaohan, también es la época de mayor actividad para complementar los ungüentos. Generalmente, los ungüentos cocinados a principios de invierno casi se comen. En esta época, algunas personas cocinarán un poco más y lo comerán hasta alrededor del Festival de Primavera.
Gachas de Laba
En términos de dieta, una de las costumbres populares importantes en el término solar "Xiaohan" es comer "gachas de Laba". "Yanjing Suishiji" registra que "la papilla de Laba se elabora con arroz amarillo, arroz blanco, arroz glutinoso, mijo, arroz con castañas de agua, castañas, caupí rojo, pasta de azufaifa pelada, etc., se hierve con agua y se usa externamente para teñir melocotón rojo. Para teñir se utilizan granos, almendras, semillas de melón, maní, avellanas, piñones, azúcar blanca, azúcar moreno y uvas. "Los alimentos mencionados anteriormente son productos dulces y calientes que pueden regular el bazo y el estómago y reponer el qi. , nutre el qi y la sangre, disipa el frío y fortalece el cuerpo, produce líquido y apaga la sed. Los antiguos chinos llamaban "las gachas de avena y el arroz los alimentos más nutritivos del mundo" y creían que comer gachas de avena puede prolongar la vida. Li Shizhen dijo en el "Compendio de Materia Médica": las gachas de avena pueden "reponer el qi, generar fluidos corporales, nutrir el bazo y estómago y curar la carencia y el resfriado". "Gachas" de Zhang Lei también decía: "Coma un plato grande de gachas todos los días. Si tiene el estómago vacío con el estómago vacío, tendrá gases glutinosos. El suplemento no está bien, pero también es extremadamente suave y grasoso. Es compatible con los intestinos y el estómago. Es el mejor secreto dietético "
Qué comer en Xiaohan en Nanjing
Comer arroz con verduras
En la antigüedad. La gente de Nanjing prestó gran atención a Xiaohan, pero con los cambios de los tiempos, se ha ido desvaneciendo gradualmente, ahora la gente sólo puede encontrar pequeños rastros de la vida.
Cuando llegas a Xiaohan, la gente del antiguo Nanjing suele cocinar verduras y arroz. El contenido del arroz con verduras es diferente. Puedes utilizar rodajas de col amarilla y tocino, rodajas de salchicha o cubos de pato salados, y luego picarlos. un poco de jengibre y hervido con arroz glutinoso, queda muy fragante y delicioso. Entre ellos, el arroz amarillo de patas cortas, las salchichas y el pato salado son especialidades famosas de Nanjing. Se puede decir que son el verdadero "arroz vegetal de Nanjing", incluso comparable a las gachas de Laba.
En la temporada de Xiaohan, también es la época de mayor actividad para los antiguos practicantes de la medicina china y las farmacias de medicina tradicional china. Generalmente, la mayoría de los ungüentos elaborados en invierno casi se consumen. En esta época, algunas personas cocinarán un poco más y lo comerán hasta alrededor del Festival de Primavera.
La dieta diaria de los residentes también se centra en alimentos calientes, como carne de cordero y de perro. Entre ellos, la sopa de cordero es la más común. Algunos restaurantes también introducen la sopa de cordero con jengibre y angélica. Los platos de cordero se han centrado en La mesa del comedor ahora reproduce las costumbres gastronómicas de Nanjing en el frío invierno.
Como dice el refrán: "El frío pequeño y el frío intenso se convierten en bolas de hielo". La gente de Nanjing tiene un conjunto de características regionales de ejercicio físico durante la temporada de Xiaohan, como saltar la cuerda, patear volantes, rodar el aro, apretarse (apretarse unos a otros contra la pared) y peleas de gallos (una pierna está cruzada, una pierna es independiente, uno frente al otro). Si nieva, te emocionarás aún más, tendrás peleas con bolas de nieve y harás muñecos de nieve. Pronto todo tu cuerpo estará caliente y tus vasos sanguíneos estarán suaves.
¿Qué come Xiaohan en Tianjin?
Come brotes amarillos
Según las "Notas varias de Jinmen", en los viejos tiempos en Tianjin, existía la costumbre de Xiaohan comiendo brotes amarillos. Los brotes de soja amarillos son una especialidad de Tianjin y se elaboran con brotes de col. Después del solsticio de invierno, corta los tallos y las hojas de la col, dejando sólo el corazón, a unos 6 cm del suelo, cúbrela con estiércol y evita que respire. Al cabo de medio mes estará crujiente y tierna. . En ese momento, las condiciones eran limitadas, por lo que la gente ideaba algunas formas de compensar la falta de verduras de invierno. Hoy en día, el nivel de vida de la gente ha mejorado y todo tipo de verduras y carne están disponibles en todas las estaciones. Ya no tienen que preocuparse por la escasez de verduras en invierno como en el pasado.