Diez formas de comer mijo
Primero, filete de mijo y camarones
La carne de camarones se marina con vino de cocción, sal y pimienta blanca y luego se recubre con almidón. clara de huevo y mijo en secuencia, luego ponerlo en una sartén con aceite al 70% caliente y freír durante 5 minutos.
2. Arroz Guisado de Mijo y Calabaza
Echar en la olla el mijo lavado y el agua, cortar la calabaza en dados y echarla a la olla.
Deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Espera hasta que el agua de la olla esté casi seca y luego apaga el fuego.
3. Sopa de Mijo y Tremella
Lavar el mijo y remojar el hongo blanco en agua.
Pon el hongo blanco en la olla, añade agua y cocina durante 4-5 horas.
Vierta el mijo y el agua remojada en el hongo blanco. Cuando el mijo y el hongo blanco estén combinados, agregue la baya de goji y cocine por unos 10 minutos.
4. Mijo y Ma_
Primero lava el mijo, déjalo en remojo durante la noche, escurre el agua y ponlo en una vaporera para cocinar el arroz glutinoso. Lave y remoje durante aproximadamente 3 horas, luego cocine el arroz glutinoso al vapor de la misma manera que el mijo. Vierta el arroz glutinoso al vapor y déjelo enfriar, agregue una cantidad adecuada de azúcar y un poco de aceite para suavizarlo, agregue el mijo y tritúrelo nuevamente, divida el arroz glutinoso en trozos pequeños, exprímalo en bolitas, enróllelo. darle forma y comerlo.
5. Tortas caseras de mijo
Muela el mijo hasta convertirlo en polvo, añade sal al agua hirviendo y revuelve varias veces, luego añade agua fría, revuelve uniformemente y reserva.
Verter 100_120ml de aceite de ensalada en la olla, calentar uniformemente y freír hasta que la superficie esté dorada.
6. Pasta de Frijoles de Mijo Rosa
Triturar las rosas, envasarlas y meterlas en la olla a presión junto con las judías rojas. Después de cocerlas al vapor, las rosas se prensan a baja temperatura durante 20 minutos. Retire la bolsa de rosas, transfiera los frijoles rojos al wok, agregue el azúcar y la mantequilla y fría hasta que se seque el agua. Cocine el mijo al vapor, mezcle con azúcar y cubra con pasta de frijoles.
7. Gachas de Mijo y Calabaza
Lavar el arroz, pelarlo y quitarle la pulpa a la calabaza, cortarla en dados, ponerla en agua y cocinar unos 30 minutos, después añadir la piedra. azúcar o miel.
8. Gachas de mijo y pepino de mar
Pon agua en la olla, añade el mijo después de que hierva, baja el fuego y cocina hasta que esté ligeramente pegajoso. Agrega el pepino de mar remojado previamente, agrega sal y jengibre rallado, cocina por 15 minutos y finalmente sazona con pimienta y cebolla verde picada.
9.Costillas de cerdo al vapor con mijo
Lavar las costillas de cerdo, cortarlas en trozos pequeños, añadir los condimentos y dejar marinar durante 20 minutos. Agregue 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de jengibre y ajo en polvo al mijo remojado y mezcle bien. Agrega las costillas de cerdo marinadas al mijo y mezcla bien. Pela los boniatos y córtalos en trozos pequeños, ponlos en un recipiente humeante, coloca las costillas de cerdo en la superficie, pásalas a la vaporera y cocínalas al vapor durante 30 minutos.
10. Pasta de mijo y judías
Triture el mijo hasta obtener mijo en polvo y viértalo en un bol grande. Agregue un poco de harina de arroz glutinoso y agua, revuelva hasta que quede esponjoso y luego amase hasta obtener una masa suave. Saque un pequeño trozo de masa y extiéndalo en forma de pastel. Agrega las bolitas de pasta de frijoles y amasa con la boca cerrada. Después de amasar, presiónelos para darle forma de pastel. Calienta la fuente para hornear eléctrica y agrega la cantidad adecuada de aceite. Coloque las tortas de mijo preparadas en la fuente para horno eléctrica y fríalas hasta que estén cocidas. Dar la vuelta y freír por el otro lado.