La sopa tónica de otoño más popular de Guangdong

La preservación de la salud es un tema eterno. En comparación con los norteños, los sureños saben mejor sobre atención médica. A los sureños les gusta beber té y sopa, que son una buena opción para preservar la salud. A los cantoneses les gusta comer y todo tipo de alimentos pueden desempeñar un papel en el fortalecimiento del cuerpo. Echemos un vistazo a cómo se ponen en forma en el otoño.

1. Sopa de raíz de loto, champiñones y costillas de cerdo

A la gente de Guangdong le gusta usar raíz de loto y salsa de ostras para hacer sopa durante los festivales de otoño e invierno, lo que significa "hay cosas buenas". cada año". El efecto nutricional del bazo nutre el corazón. Lo mejor es utilizar hongos shiitake para hacer sopa en otoño, que puede nutrir el estómago, fortalecer el bazo y reponer el qi.

Ingredientes: 600 gramos de costillas de raíz de loto, 40 gramos de salsa de setas y ostras, 5 rodajas de jengibre.

Elaboración: Lavar todo, pelar la raíz de loto, quitarle los huesos y cortar en trozos las costillas; remojar brevemente los champiñones y la salsa de ostras. Ponga el jengibre en la olla, agregue 2500 ml de agua (unos 10 tazones), cocine a fuego alto durante unas 2 horas y agregue sal.

2. Berros, dátiles confitados, riñones frescos y espinazo de cerdo.

Cuando el clima es seco en otoño, a la gente de Guangdong le gusta guisar pulmones y huesos de cerdo con berros, flores supremas. y repollo seco. Se introduce un método para guisar el espinazo de cerdo con berros, dátiles confitados y riñones frescos. Los berros en la sopa tienen el efecto de eliminar el calor pulmonar y humedecer el qi pulmonar. El riñón viejo fresco es el riñón de pato fresco y el riñón de pato en escabeche. Puede fortalecer el bazo y el estómago, nutrir la sangre y la esencia y tiene un sabor particularmente suave y atractivo. La azufaifa puede humedecer los pulmones, promover los fluidos corporales y aumentar el apetito. La espina de cerdo puede reponer y aumentar la médula. Juntos, pueden eliminar el fuego e hidratar la sequedad, fortalecer el bazo y el apetito, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Es una buena sopa para la sequedad otoñal adecuada para hombres, mujeres y niños. Los cantoneses prefieren comer este tipo de recetas en otoño, que no sólo fortalecen el bazo, sino que también reponen el qi y la sangre. Una buena opción para apetecer y reponer las deficiencias, también puede eliminar el calor y aliviar el calor interno.

Ingredientes: 500g de berros, 2 dátiles confitados, 200g de riñón de pato fresco, 150g de riñón viejo, 200g de espinazo de cerdo, 150g de cerdo, 14g de piel de mandarina, 3 rodajas de jengibre.

Método: Lavar o diseccionar todo por separado. Quitar el hueso de los dátiles confitados y pelar la piel de mandarina y cortar el espinazo de cerdo. Ponga el jengibre en la olla, agregue 3000 ml (12 tazones) de agua, cocine a fuego alto durante 2 horas y agregue sal.

En cuanto a los métodos de preparación de algunas de las sopas saludables más populares en Guangdong, también puedes probar estos ingredientes nutritivos cuando regreses, que no solo pueden nutrir el yin e hidratar la sequedad, sino también aliviar Calor interno y estimular el apetito. Oh, todos pueden comerlo con frecuencia, es una buena opción para la salud.