Comida tradicional y consejos de salud en el caluroso verano
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¿Qué comida tradicional come Xiaoxia?
Secretos para la salud en verano.
"Tres cosas que la avaricia no debe hacer" en la dieta de verano
● ¿Qué comida tradicional come Xiaoxia?
Comer raíces de loto
Cada vez que hay un pequeño término solar, la gente tiene la costumbre de comer raíces de loto en verano. La raíz de loto contiene una gran cantidad de carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y otras vitaminas, así como más vitamina C, potasio y fibra dietética. Tiene la función de eliminar el calor, nutrir la sangre y eliminar los problemas. Adecuado para comer raíces de loto frescas en verano y hervirlas a fuego lento. Se puede comer a voluntad después de cortarlo. Tiene el efecto de calmar los nervios y promover el sueño, y puede curar la deficiencia sanguínea y el insomnio. Tiene el efecto de eliminar el calor y enfriar la sangre y puede usarse para tratar la fiebre.
Shi Xin
Comer cosas nuevas en verano es una actividad popular del pueblo Hakka. Los hakka son el componente principal del pueblo aborigen de las provincias de Guangdong, Fujian, Jiangxi y Taiwán. Después del verano, prueban arroz nuevo. Después de que el pueblo Hakka muele el arroz recién cortado, preparan comidas para adorar al Dios del Grano y a sus antepasados. Luego todos comen juntos y prueban el vino nuevo. Se dice que "comer cosas nuevas" significa "comer cosas nuevas" y es el primer día nuevo después del festival de verano. Generalmente se compra una pequeña cantidad de arroz nuevo y se cocina junto con arroz viejo, y se le añaden verduras recién lanzadas. Por lo tanto, hay un dicho popular que dice que "Xiaoxia come mijo y Daxia come cereales".
Casa de fideos Liu Chi
Hay otro festival importante antes y después del caluroso verano, que es el "Festival del Cielo" que se celebra el 6 de junio del calendario lunar de cada año. En el pasado, la gente también prestaba atención a comer seis tipos diferentes de fideos en el día del festival, y la costumbre de comer fideos en Furi comenzó al menos durante el período de los Tres Reinos. La causa de este estrés está relacionada con el clima sofocante del verano. En este momento, la mayoría de la gente tendrá mal apetito y también es una oportunidad para enriquecer la variedad de pastas y dejar que la gente coma más alimentos básicos. "Wei Chunqiu": "Furi, toma una toalla para secarte el sudor, mira a Jiaoran". Los pasteles de sopa aquí son fideos de sopa calientes.
Come tres tesoros
"Slight Heat, cocina al vapor y cocina". La llegada de Little Heat significa que la canícula del verano está a punto de entrar. En este momento, hace calor y el cuerpo humano suda mucho y consume mucha energía. En el ámbito de la salud, debemos prestar atención a reponer la fuerza física, reducir la fiebre y prevenir el golpe de calor. En esa época, la gente tenía la costumbre de comer tres tesoros: anguila, raíz de loto y brotes de frijol mungo.
Comer bolas de masa
Hay proverbios populares en Futian, como "El trigo sarraceno puede crecer en cabezas de rábanos y el trigo sarraceno puede crecer en patas de trigo sarraceno". y en ellos pueden crecer panqueques." Puedes untar huevos en tus pies." Comer bolas de masa en la cabeza es una costumbre tradicional. La gente de Fukuri pierde el apetito y tiende a estar más delgada de lo habitual, lo que se llama verano amargo. En las costumbres tradicionales, las albóndigas son un alimento que estimula el apetito. Más importante aún, la mayoría de las albóndigas que se comen en este día tienen rellenos vegetarianos. Las refrescantes verduras están envueltas con la fragancia del trigo sarraceno, lo que mejora eficazmente la falta de apetito de las personas.
Comer cordero
La costumbre de comer cordero en Xuzhou se remonta a los períodos Yao y Shun. Hay un dicho popular entre la gente que dice que hay un plato de sopa de oveja en Pengcheng, pero no existe receta para un médico milagroso. A la gente de Xuzhou le encanta comer ovejas de la suerte, que no es más que una canción popular local: ligar con chicas el 6 de junio y preparar sopa de cordero con pasteles de trigo nuevos. La costumbre de comer fideos en Furi comenzó al menos durante el período de los Tres Reinos. Wei Chunqiu: Use una toalla para secarse el sudor cuando esté tomando el sol. El pastel de sopa aquí en Jiaoran es sopa de fideos picante. Cuando Jing Chu era mayor, escribió: El eclipse de los pasteles de sopa en junio se llama maligno. Mayo es un mes malo y junio también debería ser un mes malo.
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●? El secreto para mantener la salud en verano.
Tiempo ligeramente caluroso, Fiesta de Junio. "Shuowen" dice: El verano también es caluroso. En el caluroso verano, hay diferentes tamaños, más pequeños a principios de mes, más grandes a mediados de mes y todavía pequeños hoy. Desde el comienzo del verano, las lluvias ciruelas en la cuenca del río Yangtze-Huaihe han terminado gradualmente, y la temporada de lluvias monzónicas del sureste del Pacífico ha comenzado a aparecer en las vastas áreas al norte del río Huaihe y al norte de las montañas Qinling en el este. En mi país las precipitaciones han aumentado significativamente y las precipitaciones han sido relativamente concentradas. Controlados por la alta presión subtropical, los tramos medio y bajo del río Yangtze son generalmente cálidos y lluviosos, con frecuentes sequías en verano, lo que tiene un mayor impacto en la producción agrícola. Es muy importante almacenar agua lo antes posible para evitarlo. sequía.
El calor suave es el momento en que la energía yang del cuerpo humano es más fuerte "La primavera y el verano nutren el yang". Por lo tanto, cuando las personas trabajan, deben prestar atención al equilibrio entre trabajo y descanso y proteger el Yang Qi del cuerpo humano. Aunque no es la estación más calurosa del año, la sigue de cerca la estación más calurosa del año. Hay un dicho popular que dice "verano pequeño y verano grande, cocidos al vapor y comidos". Esta es una época muy ocupada para la gente que planta hortalizas y se prepara para el invierno.
En este momento, la mayoría de las zonas de nuestro país también están ocupadas con el manejo del campo de los cultivos de verano y otoño. En climas cálidos, las personas no pueden descuidar el cuidado de la salud debido a la sudoración, el alto consumo y el cansancio.
"El calor está en la canícula del verano." Este es el comienzo de la canícula del verano. "Ocuparse" significa esconderse, por lo que la gente debería salir menos para escapar del calor. La forma en que la gente pasa los días caninos del verano es comiendo alimentos fríos para refrescarse. Como dice el refrán: "Las bolas de masa se cubren con dos voltios por encima y los huevos se esparcen sobre las tortitas con tres voltios". Esta forma de comer consiste en hacer que el cuerpo sude más y eliminar diversas toxinas del cuerpo.
Beber gachas cuando hace calor. La sopa o papilla hecha de hojas de loto, smilax, lentejas, semillas de coix, polyporus, alisma y kapok, ya sea dulce o salada, es muy adecuada para este período solar. Comer más frutas también es útil para prevenir el golpe de calor, pero no comas demasiadas para evitar aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal, que puede causar diarrea en casos graves.
También hay un dicho popular: "No te sientes en las rocas en invierno y no te sientes en los árboles en verano". Después del verano, la temperatura es alta y la humedad es alta. La madera que ha estado mucho tiempo a la intemperie, como sillas, taburetes, etc., queda expuesta a la lluvia y contiene más humedad, haciendo que la superficie parezca seca. Pero cuando se expone al sol y la temperatura sube, emitirá humedad. Sentarse sobre él durante mucho tiempo puede provocar hemorroides, reumatismo, artritis y otras enfermedades. Por lo tanto, especialmente las personas de mediana edad y mayores, tengan cuidado de no sentarse sobre madera colocada al aire libre durante mucho tiempo.
Cuando hace calor en verano, la gente se irrita y se cansa fácilmente. En el automantenimiento y el ejercicio, se debe cuidar el yang del corazón de acuerdo con los cinco órganos internos y el corazón en verano para garantizar una función cardíaca fuerte y cumplir con el principio de "nutrir el yang en primavera y verano". "Lingshu: El origen de todas las enfermedades" dice: "Las emociones incorruptibles dañarán a las sucias". Esto se debe a que las actividades emocionales del cuerpo humano están estrechamente relacionadas con los órganos internos y tienen ciertas reglas. Diferentes estímulos emocionales dañarán diferentes órganos y producirán diferentes cambios patológicos.
La medicina tradicional china aboga por la palabra “paz”, es decir, no comportarse excesivamente bajo ninguna circunstancia. Cuando estás muy feliz, debes estar triste. Cuando su corazón está roto, es posible que se distraiga, que no pueda concentrarse o incluso que se sienta perturbado mentalmente. El corazón es el amo de los cinco órganos internos, y todas las actividades de la vida son expresiones concentradas de las funciones de los cinco órganos internos, y éstas están dominadas por el corazón. Hay un dicho que dice que "el corazón sacude los cinco órganos internos". Pero el daño al alma afectará inevitablemente a otros órganos. Emocionalmente hablando, la felicidad es una ambición interior. Este tipo de "felicidad" es para aliviar la tensión, hacer que el estado de ánimo sea agradable y calmar la sangre. Por lo tanto, el foco de la atención médica en verano es la "tranquilidad", que es naturalmente fresca.
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●? "Tres cosas para no ser golosos" en la dieta de verano
Hay que recalcar que, excepto para personas con necesidades especiales Enfermedades y necesidades dietéticas especiales. Comer y beber ocasionalmente no tendrá mucho impacto. La llamada no avaricia no significa que no se pueda comer ni beber, pero requiere discontinuidad.
No seas ávido de “refresco”
Cuando hace calor, comer algunas bebidas frías con moderación puede desempeñar un cierto papel para disipar el calor, pero no seas ávido de “refrigerio”. avaro. Una comida no es suficiente. Como una y otra vez. Se me enfría la boca y el estómago no puede soportarlo. Comer demasiadas paletas heladas, helados, etc. , puede provocar contracción anormal del tracto gastrointestinal, incluso calambres gástricos, y en casos graves puede provocar gastritis, dolor abdominal y diarrea. Trate de evitar la ingesta continua de alimentos fríos, como comer una gran cantidad de bebidas frías, seguidas de refrescos helados, cerveza helada o comer sandía helada. No es fácil enfermarse.
No seas codicioso de “vida”
Es muy común comer encurtidos y frutas y verduras frescas en verano. Algunas verduras crudas, como la lechuga, el cilantro, la escarola, el diente de león y algunas verduras silvestres comunes, son comunes en la mesa y muy apreciadas por la gente. Estos platos son muy refrescantes, pueden complementar muchas vitaminas y minerales y el cuerpo los digiere y absorbe fácilmente. Los melones y las verduras crudas deben lavarse y desinfectarse si es posible. Debido a que muchas frutas y verduras provienen del lugar de producción, no hay garantía de que no porten diversas bacterias y no estén contaminadas. No beba agua cruda porque el agua no tratada a menudo contiene una variedad de gérmenes, especialmente grandes cantidades de E. coli.
No seas ávido de “picante”
Come cebollas, jengibre y ajo con moderación, lo que es bueno para el apetito y la digestión, y tiene ciertos efectos bactericidas y preventivos de enfermedades. , pero no comas demasiado. Estos alimentos picantes pueden agravar el calor de las personas, que es lo que la gente llama "enojarse", especialmente los chiles. Come lo menos posible.
En cuanto a otras cosas a tener en cuenta, no comas alimentos podridos, especialmente frutas. Como dice el refrán, "Si comes frutas podridas, te lastimarás". Las sobras (especialmente las verduras de hojas verdes) y las sobras se pueden evitar en la medida de lo posible, porque el contenido de nitritos es muy alto y el simple calentamiento no puede eliminar esta sustancia. , los nitratos restantes en las sobras se descompondrán en nuevos nitritos, lo que hará que el alimento sea tóxico. Aunque ahorré algo de dinero, perdí mi salud.
Entonces, ¿qué tipo de alimentos debes comer en verano?
El principio básico es que sea ligero y refrescante, amargo pero no graso, rico en nutrientes y fácil de digerir.
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