Cómo guisar palomas en casa Consejos Cómo guisar palomas en casa

1. Ingredientes: Una paloma, cantidad adecuada de raíz de angélica, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de dátiles rojos, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de rodajas de jengibre.

2. Preparar los pichones, la angélica, la baya de goji, los dátiles rojos y la sal.

3. Lavar los pichones frescos, blanquearlos y ponerlos en un bol para su posterior uso.

4. Lavar los dátiles rojos, la raíz de angélica y la baya de goji, escurrirlos y ponerlos en un bol para su uso posterior.

5. Matar las palomas, lavarlas y blanquearlas en agua hirviendo.

6. Escaldar los pichones en agua hirviendo, lavarlos, sumergirlos en agua fría, añadir el vino de cocción, limpiar los pichones con rodajas de jengibre, cortarlos en trozos grandes con unas tijeras de cocina o guisarlos enteros.

7. Prepara una cazuela, si no tienes, una olla de sopa normal y luego pon en ella el pichón, la angélica, la baya de goji y los dátiles rojos. p>8 Hervir y quitar la espuma que flota, cocinar a fuego lento durante media hora, agregar la cantidad adecuada de agua y tapar.

9. Llevar el agua a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora y media, sólo añadir la cantidad adecuada de sal al gusto personal antes de servir.