Cómo hacer pescado mandarín cantonés
Introducción: El valor nutricional del pescado mandarín es muy alto y su sabor es muy bueno. Básicamente no tiene espinas pequeñas, por eso se le llama pescado real. La siguiente es la información que compilé, bienvenido a leerla y consultarla.
Las tencas son omnívoras, tolerantes al frío y resistentes a las enfermedades. Son relativamente fáciles de transportar a largas distancias y tienen buena aceptación en el mercado. Tiene las ventajas de un alto valor nutricional, amplia temperatura, tolerancia a la hipoxia, hábitos alimentarios diversos, fácil domesticación y alta tasa de captura. Es una especie excelente para el cultivo en estanques y lagos y embalses.
Este pez ha sido aceptado por un gran número de consumidores siempre que se mejore la tecnología de reproducción y se aumente la tasa de supervivencia de la reproducción, se puede promover como el principal objetivo de reproducción en los estanques.
1. Valor nutricional del pescado mandarín
1. El pescado mandarín es rico en proteínas, calcio, una pequeña cantidad de vitaminas, potasio, grasas, magnesio, selenio y otros nutrientes, y es de fácil digestión, muy bueno para ancianos y niños. Es muy nutritivo, por lo que no hay que preocuparse por no poder digerirlo.
2. La carne de pescado mandarín no es rica en calorías y es rica en antioxidantes. Es una excelente opción para las mujeres que anhelan una comida deliciosa y quieren embellecerse pero temen la obesidad.
Eficacia y función del pez mandarín
1. El pescado mandarín es dulce, neutro y no tóxico. Regresa a los meridianos del bazo y del estómago y tiene el efecto nutritivo de reponer el qi y. sangre y beneficiando el bazo y el estómago.
2. Comer pescado mandarín tiene el efecto de "tuberculosis", lo que significa que es beneficioso para la recuperación de los pacientes con tuberculosis.
2. Lista completa de recetas habituales de pescado mandarín cortado en dados
Pescado mandarín al vapor
Ingredientes: 500g de pescado mandarín, 5g de jengibre, 5g de cebolla verde, 5ml de aceite, 10ml de salsa de soja light, 2g de azúcar, 30ml de agua, 5g de sal, 2ml de vino blanco.
Pasos
1. Un pez mandarín Al comprar el pescado, pídele a alguien que le abra la panza y le saque los órganos internos y las branquias.
2. Lavar el cuerpo del pescado con agua corriente para eliminar las manchas de sangre y escurrir el agua.
3. Realizar varios cortes paralelos sobre el pescado de dos caras y aplicar una pequeña cantidad de sal.
4. Cortar unas rodajas de jengibre e introducirlas en el filo del cuchillo y en el cuerpo del pescado, luego verter un poco de vino blanco y esparcir uniformemente, dejar actuar 10 minutos.
5. Al mismo tiempo, corte las cebolletas en rodajas de 5 cm de largo, luego corte las rodajas en tiras y corte el jengibre restante en tiras finas para su uso posterior.
6. Hervir el agua en la olla y poner en la rejilla para cocinar al vapor.
7. Coloque el plato llano con el pescado encima, cierre la tapa y cocine al vapor durante 6-8 minutos. Cuando los ojos del pescado sobresalgan y la carne esté ligeramente hinchada, significa que el pescado está cocido. y puedes apagar el fuego.
8. Retire el jugo del pescado al vapor para asegurarse de que el pescado y el jugo no tengan olor a pescado.
9. Espolvorea el jengibre rallado y la cebolla verde del paso 5 de manera uniforme sobre el pescado.
10. Echar aceite en la olla y calentar hasta que humee ligeramente.
11. Vierte el aceite cocido uniformemente sobre el pescado con la cebolla y el jengibre, y podrás oler la cebolla inmediatamente.
Vierte el aceite cocido uniformemente sobre el pescado con la cebolla y el jengibre, y podrás oler el aroma de la cebolla inmediatamente.
12. Vierte 10 ml de salsa de soja ligera en la olla.
13. Añadir 30 ml de agua.
14. Añade el azúcar y la sal. Una vez disueltos el azúcar y la sal, apaga el fuego cuando hierva el jugo.
15. Vierte la salsa del paso anterior en el plato de pescado.
Pescado ardilla
Ingredientes
1 pescado mandarín fresco, 200g de guisantes, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de sal refinada , cantidad adecuada de azúcar blanca, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de pasta de tomate, cantidad adecuada de ajo picado y cantidad adecuada de almidón seco.
1 pez mandarín fresco
Pasos
1. Coger el pescado, sacrificarlo, quitarle las escamas, branquias y órganos internos, lavarlo y escurrirlo. el agua, luego corte el pescado hasta las aletas pectorales con un cuchillo diagonal, corte la cabeza y la barbilla, use un cuchillo para darle palmaditas suaves hasta darle una forma ligeramente plana, luego use un cuchillo para dividir el pescado a lo largo de ambos lados del pez. espina desde la cabeza hasta la cola, quitar la cabeza y la espina, y luego cortar Retire el esternón y corte el pescado en dos pedazos (llamados hojas de pescado, coloque las hojas de pescado con la piel hacia abajo sobre la tabla de cortar, retire las espinas de la pechuga y); luego corte uniformemente las hojas de pescado con un cuchillo.
2. Ponga la salsa de tomate, la sopa clara, el agridulce, el vino de cocción, la sal refinada y el almidón de agua en un bol y mezcle con el jugo para su uso posterior.
3. Pon el aceite en la olla, y cuando esté cocido, sostén la cola de pescado en tu mano izquierda, usa palillos en tu mano derecha para sostener las hojas de pescado enrolladas hacia afuera, métela lentamente en la Olla de aceite, luego poner el pescado. Poner la cabeza en la cacerola de aceite y freírla, y usar una cuchara para verter continuamente aceite caliente sobre la cola del pescado para que las hojas del pescado se calienten uniformemente. Cuando se fríe hasta que esté de color amarillo claro, sáquelo. luego calentar el aceite hasta que esté 80% caliente y sofreír el pescado y la cabeza del pescado. Sacarlo cuando esté frito hasta que esté dorado, luego juntar las hojas del pescado y las cabezas del pescado para darles forma y luego ponerlas en un plato.
Pescado mandarín estofado
Ingredientes
500g de pescado mandarín, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vinagre blanco, cantidad adecuada de cebolla verde , cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de anís.
Pasos
1. Raspar las escamas, retirar las vísceras del pez mandarino y lavarlas.
2. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y cortar en rodajas el jengibre y el ajo.
3. Poner en un bol la cebolla picada, el jengibre y el ajo, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, sal y agua para hacer un zumo.
4. Pon aceite en la olla.
5. Después de que el aceite esté caliente, añadir el pescado y sofreírlo hasta que esté dorado.
Después de que el aceite esté caliente, agregue el pescado y fríalo hasta que esté dorado.
6. Vierta el vinagre blanco, cubra con la tapa y cocine a fuego lento durante unos diez segundos, luego vierta. en la salsa de guiso de pescado preparada. Agregue los granos de pimienta y el anís, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo y luego sirva.
7. Mientras se fríe el pescado, dejar un poco de aceite en el wok original, sofreír los guisantes hasta que estén cocidos, añadir la salsa y verterla sobre el pescado.
3. Una pequeña enciclopedia del pez mandarín
La longitud del cuerpo del pez mandarín puede alcanzar los 70 centímetros. La mayoría de ellos son de tamaño pequeño y tienen ojos pequeños de color rojo anaranjado. El dimorfismo sexual no es evidente, excepto que las hembras tienen un abdomen más protuberante que los machos. Las costillas radiales exteriores de la aleta pélvica del macho también parecen ser más gruesas y planas.
El cuerpo del pez mandarín es ligeramente más alto, con forma redonda y lados planos. Generalmente es de color verde oliva, el dorso y los costados del cuerpo son azules y negros, el dorso es más oscuro y el abdomen es de color amarillo casi dorado, relativamente redondo y sin costillas. La aleta caudal no está bifurcada y las otras aletas son redondas. La mayoría de las aletas son grises y negras y la iridiscencia es dorada.
La boca del pez mandarín es bastante estrecha, con la hendidura ligeramente inclinada hacia arriba. Hay un par de bigotes cortos en la comisura de la boca, una hilera de dientes faríngeos y un surco en el centro. de la superficie del diente y un extremo del diente ligeramente en forma de ranura. Hay un pequeño tentáculo en cada esquina de la boca. El cuerpo está cubierto de pequeñas escamas redondas, delgadas y muy juntas, escondidas profundamente debajo de la piel gruesa, lo que lo hace tan suave como una anguila. Las líneas laterales son completas, más oscuras en la parte superior y más claras en la inferior. Hay un par de palpos labiales muy cortos en el hocico, la aleta dorsal es corta, los radios de la aleta no tienen espinas duras y su punto de partida está detrás del punto de partida de la aleta pélvica. Las aletas pectoral y pélvica tienen forma de abanico y la aleta caudal es truncada o ligeramente cóncava.
El pez mandarín (salmón dorado, salmón tenca, pez barbudo, pez dorado, pez mandarín barbudo, pez tenca), pertenece al orden Cypriniformes, Cyprinidae, subfamilia Yarrowinae, Producido originalmente en Europa, se le conoce como el pez mascota real.
La temperatura de supervivencia de este pescado es de 0-41℃; en cuanto a valor nutricional, tiene carne tierna, sin espinas intermusculares, delicioso sabor a carne, alto contenido en proteínas (18,85%) y es especialmente rico. El oro cerebral (11,49-20,88% en moles de ácidos grasos insaturados) se conoce como un alimento saludable y ecológico y se vende bien en Europa.
El pez mandarín Ting viene en muchos colores como verde, amarillo, azul, blanco, etc., pero el más común es el pez mandarín dorado. Este pez tiene una forma elegante, con un cuerpo ligeramente cilíndrico, y su cuerpo está cubierto de escamas extremadamente pequeñas y densas. No sólo es un manjar entre los peces, sino también excelente para criar, observar y pescar.
El pescado mandarín es una especie de pescado poco común y su carne es deliciosa e incomparable con el pescado común.
IV.Seis tipos de métodos dietéticos medicados para el pescado mandarín Ding
(1) Tuberculosis, tos, anemia
Método 1: 1 pescado mandarín Ding (aproximadamente 500 Gramos), elimina impurezas y escamas intestinales. 20 gramos de lirio y 5 gramos de caladio, bien lavados. Agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca, cocine al vapor sobre agua, elimine los residuos medicinales y coma pescado y lirios.
Método 2: 1 pieza de pescado mandarín, quitarle las tripas y las escamas y lavar. 30 gramos de azufaifo, lavado. Primero, use pescado mandarín cortado en cubitos para hacer sopa, luego agregue arroz glutinoso y azufaifa a la sopa de pescado para cocinar gachas.
Primero haga una sopa con pescado mandarín cortado en cubitos, luego agregue arroz glutinoso y azufaifa a la sopa de pescado para hacer gachas.
Las dos recetas anteriores se pueden consumir con regularidad y combinar con un tratamiento farmacológico. , puedes recibir una cierta cantidad de comida Efecto.
(2) Su consumo provoca pérdida de peso, gases intestinales y sangre en las heces.
Retire los intestinos y las escamas de 1 trozo de pescado mandarín y cocínelo con tofu. El pescado mandarín también se puede comer solo, al vapor o guisado en sopa.
(3) Forúnculos en niños
Triturar los dados crudos, las colas de pescado mandarín y aplicar sobre la zona afectada.
(4) Espolones óseos en la garganta de la carpa
Vesícula biliar de pescado mandarín seco a la sombra y use el vino final para calentarlo y sorberlo, lo que puede provocar que los espolones óseos se incrusten. La garganta o los órganos internos de las personas desaparecen con la saliva.
1 pez mandarín cortado en cubitos, sin escamas ni órganos internos, 1 gramo de Huangmi y Codonopsis pilosula cada uno, 30 gramos de ñame chino, 12 gramos de raíz de angélica.
(5) Debilidad después enfermedades y ancianos y frágiles
1 pez mandarín, sin escamas ni órganos internos, 1 gramo de Huangmi y Codonopsis pilosula, 30 gramos de ñame chino y 12 gramos de raíz de angélica. Primero decozca los distintos medicamentos para extraer el jugo, luego coloque el pescado y cocínelo para su consumo. Ajustable para reponer qi y sangre.
(6) Gases intestinales y diarrea
Sopa de pescado mandarín Ding
1 pescado mandarín Ding, quitar las escamas y los órganos internos, agregar jengibre, cebolla, sal Lo mejor es cocinar con salsa, pimienta y otros condimentos. Se utiliza para nutrir la sangre y reponer las deficiencias. Tratar la anemia y la pérdida de apetito.