Hay docenas de alimentos ricos en selenio. ¿Por qué es tan popular la suplementación con selenio?
En los últimos años, los alimentos ricos en selenio se han vuelto cada vez más populares, y fácilmente se puede enumerar una larga lista de alimentos ricos en selenio:
Arroz rico en selenio, arroz rico en selenio, té rico, harina rica en selenio
Dátiles rojos ricos en selenio, bayas de goji ricas en selenio, huevos ricos en selenio
Cordyceps rico en selenio, nueces ricas en selenio, maní rico en selenio
Melón rico en selenio, Setas shiitake ricas en selenio, Trigo sarraceno tártaro rico en selenio
Espirulina rica en selenio, Maíz rico en selenio, Frijoles negros ricos en selenio
Brócoli rico en selenio, Hongo rico en selenio, Ajo rico en selenio
Maracuyá enriquecido en selenio, Ganoderma lucidum enriquecido en selenio, Pimienta enriquecida en selenio
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Ya sean hortalizas que crecen en el campo o hongos comestibles cultivados artificialmente, todos están "enriquecidos con selenio". Se puede ver que ahora todo el mundo concede gran importancia a la suplementación con selenio.
El selenio es sólo uno de una variedad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, al igual que el hierro, el yodo, el zinc y el cobre, y juega un papel importante en nuestra salud. Pero ¿por qué el selenio se ha convertido en el más popular?
En 1817, unos científicos suecos descubrieron el selenio mientras estudiaban el polvo rojo de una planta de ácido sulfúrico.
Pero durante mucho tiempo después de esto, el selenio fue considerado un elemento tóxico y nocivo para el cuerpo humano.
No fue hasta hace más de 100 años que los científicos franceses confirmaron que el selenio es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano en 1957.
Después de eso, los científicos comenzaron a prestar atención a la relación entre el selenio y la salud humana.
El selenio es un oligoelemento esencial para nuestro organismo, pero no podemos sintetizarlo nosotros mismos y debemos obtenerlo de los alimentos.
Suelo Plantas Animales
Las personas comen plantas y animales para complementar el selenio. El selenio presente en los alimentos animales y vegetales proviene del suelo.
El contenido de selenio en el suelo no es alto. Lo que es más problemático es que el selenio se distribuye de manera desigual en varios lugares.
La mayoría de las zonas son deficientes en selenio, pero algunas zonas tienen un alto contenido de selenio, como Shi'en en Hubei y Ankang en Shaanxi.
Hay muchas áreas con deficiencia de selenio y es fácil que se produzca una suplementación insuficiente de selenio, por lo que se presta más atención a la suplementación de selenio.
A medida que envejecemos, nuestra capacidad para absorber selenio se debilita, pero nuestro consumo de selenio aumenta. Por lo tanto, cuanto mayor sea una persona, más probabilidades tendrá de sufrir una deficiencia de selenio.
Si comes verduras y cereales procedentes de zonas con deficiencia de selenio durante mucho tiempo, tienes más probabilidades de sufrir deficiencia de selenio.
El selenio se combina con las proteínas de nuestro organismo para convertirse en selenoproteínas.
Existen al menos 20 tipos de selenoproteínas. Son enzimas importantes en el cuerpo humano. Participan y regulan diversas reacciones químicas en el cuerpo y desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la salud.
La deficiencia de selenio puede debilitar la inmunidad de las personas y hacerlas susceptibles a sufrir hipertensión arterial, diabetes, enfermedades cardiovasculares, hepáticas, etc. La deficiencia grave de selenio también puede causar la enfermedad de Keshan y la enfermedad de Kashin-Beck.
Las investigaciones a lo largo de los años han puesto el papel del selenio en el altar, primero con la anterior "teoría de la prevención del cáncer" y luego con la epidemia de este año.
Los estudios existentes creen que el selenio mejora la inmunidad, resiste la oxidación y tiene ciertos efectos en la prevención del cáncer. Algunos experimentos también han concluido que la suplementación con selenio parece ser de poca utilidad.
Las conclusiones experimentales son diferentes y fáciles de entender. Todos son experimentos en los que se selecciona aleatoriamente un pequeño número de personas para participar y siempre hay muchas posibilidades.
No nos preocupemos por si la suplementación con selenio realmente tiene un efecto tan milagroso. Dejemos que los científicos lo estudien lentamente.
En cualquier caso, los peligros de la deficiencia de selenio están demostrados, y es necesario asegurar una cantidad adecuada de selenio.
El contenido de selenio en los alimentos generales se ordena de mayor a menor:
Productos acuáticos > Huevos y leche > Cereales > Carnes > Verduras > Frutas
En condiciones normales veces En tu dieta, mantén una dieta equilibrada y no seas exigente con la comida. Puede aumentar su consumo de selenio comiendo algunos productos acuáticos, huevos y leche.
Entre las verduras, el ajo, las setas y otros hongos contienen cantidades relativamente elevadas de selenio.
Es una buena opción comer adecuadamente algunos alimentos ricos en selenio, pero demasiado selenio también es perjudicial, por lo que no se debe tomar a ciegas una gran cantidad de suplementos de selenio.
Enshi, provincia de Hubei, es una zona famosa por su alto contenido de selenio. En la década de 1960, algunas personas padecían extraños síntomas de caída del cabello y de las uñas debido a que consumían demasiados alimentos ricos en selenio.
El selenio es un oligoelemento esencial para el ser humano. Muy poco no es suficiente y demasiado no es suficiente.
Referencias:
[1] Wang Liping, Tang Dejian, Shen Yamei, et al. Estado de deficiencia nutricional de selenio y métodos de suplementación [J]. ): 339-343.