Consejos para hacer kimchi

El kimchi de Sichuan es sencillo de preparar y cómodo de comer. Beberlo después de una comida es una buena opción. ¿Pero sabes cómo hacer kimchi de Sichuan? Ahora déjame compartir contigo el método específico para hacer kimchi de Sichuan.

Materia prima:

350 g de sal, 20 g de azúcar de roca, 5 anís estrellado, un poco de canela, 3 frutos de hierba, 10 hojas de laurel, 20 g de pimienta, 10 chiles secos, 1 botella de vinagre blanco, 1 botella de granos de pimienta de Sichuan y 6 libras de regaliz.

Práctica:

Hervir 1,10 libras de agua fría y verterla en el tarro de kimchi para que se enfríe.

2. Cortar la col en cuatro trozos a lo largo de la raíz, lavar y escurrir.

3. Combina 350 gramos de sal, 20 gramos de azúcar de roca, 5 anís estrellado, un poco de canela, 3 frutos de hierba, 10 hojas de laurel, 20 gramos de pimienta, 10 chiles secos, media botella de Vinagre blanco, pimienta y agua. Agregue al frasco de pimientos encurtidos y mezcle bien.

4. Pon todo el kale en el tarro de kimchi para que el kale quede completamente sumergido en el agua del kimchi. Aplique agua en el borde superior del frasco de kimchi y luego cúbralo para sellar el aire. Si es verano, estará madura en tres días. En invierno, los pepinillos madurarán después de estar en remojo durante aproximadamente una semana.

5. Cuando esté maduro, saca el kimchi y córtalo en tiras o rodajas. Agrega un poco de glutamato monosódico, cebolla verde rallada, cilantro y aceite rojo y mezcla bien. Atender.

Además del chucrut, también podemos encurtir jengibre, zanahorias, rábanos y caupí. También puedes remojarlos juntos.

Lo anterior es mi respuesta sobre cómo hacer encurtidos de Sichuan. Espero que pueda ayudarte.