Especialidades de Kaifeng ¿Cuáles son las especialidades de Kaifeng, Henan?

1. El pastel de maní es una especialidad tradicional de Kaifeng y una comida de palacio antiguo. Se originó en la dinastía Song y se transmitió a través de las dinastías Yuan, Ming y Qing hasta el día de hoy. Debido a que Kaifeng está ubicado en las llanuras, los maníes producidos en Kaifeng son de calidad relativamente alta y las tortas de maní producidas no tienen comparación con otras regiones. Junto con la tecnología y el proceso de producción únicos, las tortas de maní producidas son dulces, picantes y se derriten. en la boca, haciendo que la gente tenga un regusto interminable. .

2. Sopa de empanadillas. Las albóndigas de sopa son un manjar que todos los forasteros deben comer cuando visitan Kaifeng. Las albóndigas de sopa son hermosas en apariencia, pequeñas y exquisitas, con piel fina y ricos rellenos. La sopa es aceitosa y deliciosa. La gente suele decir "levántalo suavemente, muévelo lentamente, abre la ventana primero, luego bebe la sopa, barre todo y tu boca se llenará de fragancia". Este es el truco para que los invitados prueben la delicia de la sopa. y la textura completa del relleno en boca. Por supuesto, la razón principal es que al seguir esta receta al comer albóndigas de sopa, yo, Libra, puedo asegurar una apariencia elegante al comer sin causar vergüenza al quemarme la boca con sopa.

3. Pollo en cubeta. El pollo en cubos es un famoso plato especial de Kaifeng. Es famoso por su color amarillo brillante, salado, tierno y crujiente, graso pero no grasoso, y cuanto más se mastica, más fragante se vuelve. El proceso de producción es exquisito y los materiales son estrictamente seleccionados. Siempre se seleccionan gallinas vivas con un período de crecimiento de más de un año y menos de tres años y un peso bruto superior a 1.250 gramos. Se requiere que los pollos tengan músculos regordetes. grasa espesa y aceite más espeso para el pecho y la entrepierna. Se remoja en sopa centenaria durante aproximadamente dos horas. Al comer, los huesos del pollo Tongzi primero se afeitan y luego se cortan. Al comer, recoja las rodajas de carne deshuesadas y mastíquelas con cuidado. se convierte. Lo mejor es el muslo de pollo, que es fragante y tiene buena textura. Es el mejor en platos fríos.