Cualquier alimento que ingiera mientras conduce puede detectarse como conducción en estado de ebriedad.
Después de fermentar la tofu fermentada por microorganismos, el tofu descompondrá las proteínas para producir alcohol. La botella de tofu fermentado tiene la etiqueta "Este producto contiene alcohol". Si comes dos trozos de tofu fermentado y luego te haces una prueba de aliento, serás detectado como un "conductor ebrio". Se realizó una prueba de soplado después de un minuto y el contenido de alcohol fue 0. Se puede concluir que el tofu fermentado detecta la conducción en estado de ebriedad, pero se normalizará al cabo de unos minutos.
Principios de elaboración de tofu:
Actualmente, el tofu se produce en toda China. Aunque vienen en diferentes tamaños, tienen diferentes ingredientes y diferentes nombres, los principios de producción son prácticamente los mismos. Las semillas de soja primero se convierten en tofu, luego se prensan en trozos pequeños, se colocan en cajas de madera y luego se inoculan con especies de Rhizopus o Mucor con fuerte actividad proteasa, y luego entran en el período de fermentación y decapado. Finalmente, según los requisitos de las diferentes variedades, se agregan enzimas de levadura roja, levadura y Aspergillus oryzae para su almacenamiento sellado. El sabor único del tofu fermentado se forma durante el proceso de fermentación y almacenamiento. Durante este período, los microorganismos secretan diversas enzimas para promover la descomposición de la proteína del tofu en aminoácidos con alto valor nutricional y algunas sustancias aromáticas. Algunos aminoácidos tienen un cierto sabor propio. Durante el proceso de fermentación, el almidón del tofu también se convierte en alcohol y ácidos orgánicos. Al mismo tiempo, el vino y las especias de los materiales auxiliares también intervienen, produciendo conjuntamente ésteres fragantes y otros componentes de sabor, formando así el sabor único del tofu. La tofu fermentada se fermenta durante el proceso de producción, y la proteasa y las bacterias adheridas a la piel penetran lentamente en el interior de la base de tofu y la proteína se descompone gradualmente. Después de aproximadamente tres meses a medio año, el crujiente y delicado cerebro de tofu estará listo y la textura se volverá delicada, deliciosa y sabrosa.
Con la mejora del nivel de vida de la gente y el desarrollo de la economía nacional, la gente tiene requisitos cada vez más altos para la calidad de la tofu fermentada. La tofu fermentada se está desarrollando hacia el bajo contenido de sal, la nutrición, la conveniencia y la serialización. Tenemos razones para creer que se seguirá desarrollando el tofu fermentado, una especialidad nacional.
¿Qué alimentos es probable que te emborrachen después de comerlos?
Productos frutales
Representantes: durián, lichi.
Se entiende que el azúcar de la pulpa producirá etanol (alcohol) y dióxido de carbono mediante la respiración anaeróbica. Debido al alto contenido de azúcar del durian y el lichi, después de ser recogidos del árbol, la fotosíntesis se reduce, las células internas son hipóxicas y la tasa de respiración anaeróbica se acelera, produciendo etanol y dióxido de carbono. Por lo tanto, si realiza una prueba de contenido de alcohol inmediatamente después de comer, obtendrá un resultado excesivo.
Alimentos
Representantes: pastel de yema de huevo y tofu fermentado
Aunque estos dos alimentos parecen muy alejados del alcohol, los ingredientes del pastel de yema de huevo en realidad contienen alcohol. . Después de comer un pastel de yema de huevo, utilice un alcoholímetro para realizar la prueba inmediatamente. El valor de la prueba puede alcanzar el estándar para conducir en estado de ebriedad. La columna de ingredientes en la botella de empaque de tofu fermentado está marcada con las palabras "alcohol comestible". La tofu fermentada contiene alcohol comestible. Después de comer, la concentración de alcohol en la boca es elevada. Si utiliza un probador de alcohol para probar la tofu fermentada inmediatamente después de comerla, el valor será muy alto y el contenido de alcohol tardará unos 10 minutos en volver a cero.
Artículos médicos
Representantes: agua de Huoxiang Zhengqi, jarabe para la tos.
El agua de Huoxiang Zhengqi y el jarabe para la tos contienen etanol, por lo que los conductores encontrarán distintos grados de alcohol en sus cuerpos después de tomarlos. Y el agua de Huoxiang Zhengqi es bastante especial. Después de tomarlo, ingresará a la sangre y afectará el sistema nervioso central humano. No debes conducir por un período corto de tiempo. La mayoría de las demás drogas y alimentos que contienen alcohol se evaporan rápidamente en la boca humana y no ingresan al torrente sanguíneo.
Artículos orales
Representantes: enjuague bucal, refrescante del aliento
Algunos enjuagues bucales contienen etanol. Si se analizan inmediatamente después de usar el enjuague bucal, el contenido de alcohol es el estándar para borrachos. conduciendo más de 3 veces. La mayoría de los refrescantes para el aliento contienen etanol y su uso excesivo puede provocar "conducción en estado de ebriedad".
Por lo tanto, no conduzca inmediatamente después de ingerir alimentos alcohólicos o de tener contacto oral con sustancias alcohólicas. Se recomienda descansar 10 minutos antes de conducir. Si durante la inspección el conductor solo ingirió bebidas alcohólicas, puede explicar la situación a la policía de tránsito en el lugar y confirmar los resultados de la inspección más tarde.
Sin embargo, puede estar seguro de que la prueba de golpe no es el único criterio para determinar si se conduce en estado de ebriedad. Si realmente no bebe (excluyendo el consumo nocturno), siempre que coopere activamente con la investigación policial y se haga análisis de sangre, no tiene que preocuparse por emborracharse. Por supuesto, algunas personas pensarán: ¿puedo ocultar el hecho de que bebo alcohol comiendo estos alimentos? Generalmente se puede detectar con un análisis de sangre entre 8 y 24 horas después de beber alcohol. Por lo tanto, si el conductor está realmente borracho y quiere disimularlo mintiendo acerca de haber comido alimentos con alcohol, eso es imposible.