¿Cómo hacer carne de cerdo crujiente? ¿Cómo hacer carne de cerdo crujiente?

El método auténtico para hacer carne de cerdo crujiente corta es el siguiente:

Materiales de preparación: 130 gramos de lomo, 40 gramos de fécula de boniato, 2 gramos de sal, cantidad adecuada de pimienta polvo, 1 huevo, cantidad adecuada de aceite

1 Cortar el lomo en tiras de 3 mm, añadir 1 gramo de sal y un poco de pimienta en grano y dejar marinar.

2. Añade almidón de batata a los huevos y mezcla hasta obtener una pasta uniforme, déjala reposar un rato.

3. Añade 1 gramo de sal y la cantidad adecuada de pimienta en polvo a la masa.

4. Añade la carne marinada a la masa y mezcla uniformemente.

5. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente (pon los palillos en la olla de aceite y habrá pequeñas burbujas alrededor de los palillos).

6. Poner a fuego medio-bajo y añadir las rodajas de carne.

7. Freír hasta que se dore ligeramente y sacar.

8.Por último, emplatar y servir.