Cómo hacer gachas de carpa cruciana de Guangdong

Ingredientes: 300 gramos de arroz, 500 gramos de carpa cruciana.

Condimentos: cebolla, jengibre, sal, aceite, pollo en polvo.

Herramientas necesarias: olla arrocera

Práctica:

Lavar el arroz y ponerlo en la olla para cocinar gachas.

Retira las escamas, branquias y órganos internos de la carpa cruciana y limpia la membrana negra del vientre del pez. Haga un corte debajo de la cabeza del pescado para encontrar el hilo de pescar, golpee el pescado con el cuchillo y saque el hilo de pescar.

Por otro lado, haz un corte debajo de la cabeza del pescado para encontrar el hilo de pescar, golpea el pescado con el cuchillo y saca el hilo de pescar.

Lavar el pescado y picarlo en trozos pequeños.

Lavar el jengibre y la cebolleta, triturar el jengibre y la cebolleta y cortar en trozos blancos.

Ponerlo con el pescado.

Añade aceite, sal, pimienta y vino, y marina con los trozos de pescado para darle sabor.

Corta las hojas de cebolla y reserva.

Después de que florezca la olla de arroz, vierte los trozos de pescado marinado. No tocar, tapar ni cocinar.

Condimenta con cebolla verde picada.

Nota: Presta atención a las espinas del pescado al comerlo para evitar que se atasquen en la garganta.