Gachas de ñame y rábano: un alimento medicinal y comestible que nutre el bazo y el estómago
Proceso de preparación: lavar y escurrir el arroz; pelar y lavar el ñame y el rábano blanco respectivamente, cortar en trozos y reservar el apio y el cilantro respectivamente y cortar en polvo;
Añade 10 tazas de agua a la olla y deja hervir. Agregue el arroz, el ñame y el rábano y cocine hasta que hierva. Reduzca a fuego lento y cocine por 30 minutos.
Añade sal y revuelve uniformemente. Espolvorea con pimienta, apio y cilantro antes de servir.
Consejo: Al cocinar este tipo de gachas, es necesario pelar el ñame para evitar cualquier sabor inusual como una sensación de escozor al comer.
Beneficios nutricionales: El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias, que son beneficiosas para la digestión del bazo y del estómago. Nutre ciegamente el bazo y el estómago y es un producto medicinal y alimenticio. Puede ser consumido por personas con deficiencia de yang en el bazo y deficiencia de yin en el estómago.