¿Cómo comer cangrejos de río? ¡Te enseñaré 5 formas especiales de disfrutar el cangrejo de río!
En el caluroso verano, el cangrejo de río es sin duda uno de los manjares en la mesa de muchas personas, y también es el plato principal de muchos restaurantes. Sin embargo, no es rentable comer cangrejo de río en un restaurante. Está limpio y limpio para llevártelo a casa y cocinarlo tú mismo, ten la seguridad. Entonces, ¿cómo comer cangrejos de río? ¡Te enseñaré 5 formas especiales de disfrutar el cangrejo de río!
1. Cangrejo de río caliente
1. Prepare los ingredientes
1 paquete de base de olla caliente, medio paquete de ingredientes de pescado hervido, 5 libras de cangrejo de río y un pepino, 100 gramos de brotes de soja, un trozo de jengibre, cantidades adecuadas de sal y esencia de pollo.
2. Pasos de producción
①Ponga los cangrejos en agua limpia durante tres horas, sáquelos, retire los sacos y los hilos de los camarones y límpielos con un cepillo para su uso posterior.
② Vierte la mitad del aceite en la olla, la temperatura del aceite es 50% caliente, agrega las cigalas y sofríe durante diez segundos, luego retira. No es recomendable freír por mucho tiempo, de lo contrario la carne de los camarones se soltará o se desprenderá fácilmente.
③Corta el pepino en tiras y tritura el jengibre.
④ Vierta aceite en la olla, agregue el jengibre y saltee por un rato, vierta los ingredientes de la base de la olla caliente y saltee el pescado hervido hasta que esté fragante. Luego agrega agua, la suficiente para cubrir los cangrejos.
⑤ Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento, agregar los pepinos y los brotes de soja, cocinar hasta que esté cocido, retirar y esparcir en un plato. Luego vierte el cangrejo, agrega sal y esencia de pollo al gusto y espera hasta que espese un poco después de cocinarlo en la olla.
2. Cangrejo de río al ajillo
1. Preparar los ingredientes
500g de cangrejo de río, 30g de aceite, 5g de cebolla, 5g de jengibre, 80g de ajo, 20 gramos de chile en polvo. , 5 gramos de pimienta en grano, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cebolleta, 1 cucharadita de esencia de pollo.
2 Pasos de producción
①Limpia los cangrejos con un cepillo de dientes, remójalos en agua salada y escupe las impurezas, usa tijeras para cortar las patas y branquias del cangrejo y finalmente usa Scrub. con un cepillo de dientes.
② Después de que hierva el agua de la olla, agregue la cebolla y el jengibre, ponga encima el cangrejo de río procesado, cubra y cocine al vapor durante 15 minutos.
③ Pelar y enjuagar los ajos, cortarles las raíces, aplanarlos y picarlos en trozos pequeños.
④ Echar aceite en la olla y calentar al 60% de fuego, luego apagar el fuego y poner primero un poco de ajo picado, si no está frito se puede echar todo y dejar. Con el calor restante, derrita el ajo picado hasta que esté fragante, saque tres cucharadas de salsa de ajo y agregue el chile en polvo.
⑤Pon los granos de pimienta encima, calienta el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente, viértelo en un bol, luego agrega salsa de soja ligera, sal, salsa de ostras, cebollas verdes y esencia de pollo y mezcla. Bueno.
⑥Coger parte de la salsa de ajo, mezclarla con las cigalas al vapor, ponerla en el plato y verter encima la salsa picante preparada.
3. Cangrejo de río de trece especias
1. Preparar los ingredientes
1000 gramos de bogavante, cantidad adecuada de aceite, 2 cucharaditas de sal, 3 cebolletas, y 1 trozo de jengibre, 1 ajo, 3 anís estrellado, 1 pizca de pimienta de Sichuan en grano, 2 trozos pequeños de canela, 1 cucharada de pasta de frijoles, 1 paquete de trece especias, cantidad adecuada de pimienta de colores, 1 cucharada de vino blanco y un poco de agua.
2. Pasos de producción
① Primero remoja los cangrejos en agua salada para eliminar las impurezas y lávalos.
② Añade la pasta de frijoles al aceite caliente y sofríe.
③Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento morrón, vierta la langosta lavada y sofría constantemente.
④Añade el condimento de trece especias y vuelve a sofreír.
⑤ Verter vino blanco o cerveza, sofreír, añadir un poco de agua, cocinar hasta que el agua hierva y el bogavante esté cocido.
Por supuesto, además de las recetas de cigalas mencionadas anteriormente, existen muchas otras recetas de cigalas.