¿Cómo hacer fideos de arroz al vapor y carne de cerdo al vapor?
En cuanto al tiempo de cocción al vapor de la carne carnosa al vapor, se suele cocinar a fuego alto, a fuego medio durante unos 15 minutos (ajustando según la cantidad), y luego se cuece al vapor a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas ( ajustado flexiblemente según la cantidad).
En general, cocinar la carne de vacuno al vapor lleva un poco más de tiempo que la carne de cerdo y de cordero. La carne al vapor se debe marinar con vino blanco, vinagre (el vinagre blanco también es aceptable), azúcar, pimienta en polvo, fideos con pimienta, un poco de aceite comestible, sal, un poco de salsa de soja, carne en polvo al vapor, etc. (Agregue los ingredientes que desee) 1-2 horas, luego cocine al vapor hasta que esté cocido.
Si la carne cocida al vapor se cuece al vapor en una olla con agua fría y las cebollas solo se cuecen al vapor durante 40 minutos desde el final, entonces el tiempo de cocción al vapor no es suficiente, la carne cocida al vapor seguirá grasosa y la Los fideos de arroz en la superficie estarán secos. En este caso, se recomienda seguir cocinando al vapor durante más de media hora.
Precauciones durante la elaboración:
Generalmente, los ingredientes de los fideos de cerdo al vapor son panceta de cerdo moderadamente grasa y magra, que se cuece al vapor. La carne de cerdo debe estar hecha de tres capas de carne de cerdo, es decir, panceta, que es alternativamente grasa y magra, y la carne es tierna pero no leñosa.
La clave para hacer una deliciosa carne de cerdo al vapor es elegir panceta de cerdo fresca de varias capas, que debe ser fina y uniforme en cuanto a condimentos, puedes agregar algunas salsas, como salsa de fideos dulces, salsa de costillas; , tofu fermentado y otros condimentos, para enriquecer el sabor; use fideos de arroz envasados, o fría los fideos de arroz usted mismo, que son más picantes, por lo que puede agregar un poco más de aceite rojo al mezclarlos con la carne.