Los cantoneses prestan atención a la salud y dos recetas saludables de otoño

Como todos sabemos, a los cantoneses les encanta la atención médica y tienen una muy buena experiencia en la preparación de sopa. A los cantoneses les encanta comer y pueden comerlo. Hay algunas recetas saludables que realmente mantienen nuestro cuerpo sano y satisfacen nuestras papilas gustativas. ¿Qué recetas saludables comen los cantoneses en otoño? Éstos son algunos.

Anchoas estofadas con raíz de kudzu, judías rojas y salsa de ostras.

Los cantoneses creen que la raíz de kudzu es más adecuada para el consumo en otoño porque tiene el efecto de eliminar el calor y promover la producción de líquidos, especialmente para las personas con fuego en los huesos y en el estómago. Pueraria lobata se usa ampliamente entre la gente de Guangdong. La anchoa (huesos) se usa para hacer sopa para eliminar el calor y reducir el calor interno. Hoy en día, las anchoas estofadas con raíz de kudzu, frijoles rojos y salsa de ostras tienen el efecto de eliminar el calor y nutrir el yin, humedecer la sequedad y calmar el estómago.

Ingredientes: 600 gramos de raíz de kudzu, 50 gramos de judías adzuki, 3 a 5 de salsa de ostras, 1 anchoa (unos 400 gramos), 50 gramos de magro de cerdo y 4 rodajas de jengibre.

Elaboración: Pelar la raíz de kudzu y cortarla en trozos, lavar el pescado dace, sofreír en una sartén hasta que se dore ligeramente y reservar un poco de agua caliente. Poner todos los ingredientes en una cazuela de barro, añadir 2000 ml de agua (unos 8 tazones), llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego añadir sal.

Huesos de dragón guisados ​​con hueso de pollo y hierba

El clima cálido y húmedo en Guangdong es particularmente severo en otoño. El clima es impredecible y la gente puede sentirse fácilmente cansada, débil y somnolienta. Esta quilla de hueso de pollo está hecha de ingredientes deshumidificadores baratos y populares. Muy adecuado para esta temporada.

Ingredientes: Quilla de cerdo, hierba de huesos de pollo, dos rodajas de jengibre y una pequeña cantidad de semilla de coix.

Método: Lavar la quilla (columna vertebral) del cerdo y ponerla en una cazuela con agua fría, luego lavar la hierba de huesos de pollo (es necesario quitar los restos de vainas ligeramente tóxicas) y ponerla en la olla, y luego Agrega dos trozos de jengibre, una pequeña cantidad de cebada y otros ingredientes deshumidificadores, cocina a fuego tibio o hirviendo durante más de 1 hora, ponlo en la sopa de huesos de dragón y espera hasta que esté medio frío antes de beber.

Todo el mundo conoce algunas recetas saludables. En otoño, nutre el yin e hidrata la sequedad. Se prefieren algunas recetas saludables. Las dos recetas presentadas anteriormente son opciones impotentes. Pueden desempeñar un papel en el cuidado de la salud y son adecuadas para nutrir el yin e hidratar en otoño. Todos pueden usarlos para obtener beneficios para la salud.