Comida de Changzhou: muéstrala a todos
○La cáscara de cangrejo amarilla, comúnmente conocida como pastel de sésamo, a menudo se combina con pastel de sésamo como regalo. Hay cuatro tipos de rellenos: bolsa de pastor, aceite de cebolleta, azúcar y pasta de frijoles. Se hornea con harina blanca refinada, semillas de sésamo blanco sin cáscara y condimentos. Con forma de concha de cangrejo, de color dorado, aceitoso pero no grasoso, crujiente pero no crujiente.
○Las tortas de camarones tienen una historia de casi 200 años. El escritor de la dinastía Qing, Yuan Mei, escribió en "Suiyuan Food List": "Pasteles de camarones, camarones crudos, cebollas verdes, sal, pimienta, un poco de ron, agregue agua para amasar los fideos y queme bien el aceite de sésamo". De color dorado, crujiente por fuera y suave por dentro, fragante y delicioso.
○ Crisp de herradura Después de que el ejército de Taiping capturó Changzhou en el décimo año del período Xianfeng, apareció entre la gente una galleta con forma de herradura para celebrar la victoria del ejército de Taiping. El pastel de castañas de agua se elabora con harina blanca refinada, malvaviscos, aceite de soja y otras materias primas, y se hornea en un horno tradicional. De color dorado, dulce y crujiente. Ha sido catalogado como un plato chino famoso.
○El Yuanxiao fermentado es una de las variedades de snacks especiales. En los primeros días de la liberación, el "Gran Mundo" de Shanghai tenía un letrero llamado "Festival de los Faroles de Fermentación de Changzhou". Elaborado a partir de arroz blanco seleccionado y vino dulce, cocido al vapor y fermentado. Si se añade osmanthus, es vino de osmanthus. Yuanxiao es como el jade, lleno de vino, de sabor único, dulce y refrescante.
○El relleno de wonton de las tres delicias está hecho de camarones, arenque fresco y carne de cerdo fresca, por eso se llama tres delicias. Los envoltorios de wonton se enrollan con harina blanca fina mezclada con clara de huevo, y la sopa de wonton se elabora con gallinas frescas guisadas en sopa de pollo. La piel del wonton es fina y suave, el relleno es fresco y tierno y la sopa es clara y deliciosa.
○Los fideos de plata están hechos de harina blanca y clara de huevo, y se utiliza una herramienta especial de dientes finos para enrollar los fideos de plata. Es blanca como la plata, suave y tersa, la sopa es deliciosa y dura, y no se vuelve blanda cuando se cocina. Es una de las variedades recolectadas de snacks chinos.
Guanghua Road: calle gastronómica especial.
Jinling Middle Road-Chinese Restaurant Street
Cuando vas a Changzhou, no puedes dejar de hablar de cenar, cuando se trata de cenar, no puedes dejar de hablar; sobre Jinling Middle Road. Jinling Middle Road es como Huanghe Road en Shanghai. Hay muchos hoteles, incluidos Fuji, Ruby, Upstairs Upstairs, Cheung Seng Kee, Sanpin Garden y muchos más. Principalmente cocina de Huaiyang, cocina de Hangzhou, cocina cantonesa y cocina de Sichuan, con instalaciones ambientales de primera clase y excelente servicio.
Muchas tiendas forman un mercado. La "sección de catering" de Jinling Middle Road atrae a turistas por sus características regionales y se ha ganado la reputación de "la calle de catering de China".
Labor West Road: el círculo dorado de la olla caliente de alta gama
El desarrollo de la olla caliente de Changzhou se remonta a 1991. En aquella época, el estofado sureño se servía a la carta y las únicas verduras que se utilizaban eran callos, cordero y similares. A principios de la década de 1990, apareció el autoservicio de estofados en Changzhou y gradualmente formó una calle de estofados. El surgimiento del restaurante Millennium Red Hot Pot ha promovido la formalización del catering de hot pot y ha llenado el vacío en el catering de hot pot de alta gama.
Guanghua Road: calle gastronómica especial.
Hay bicicletas y motocicletas estacionadas en la entrada de la "Casa Nacional del Pescado" en Guanghua Road. Todos los comensales habituales de Changzhou saben que esta es una calle de restaurantes especializados. La apertura de las dos tiendas "Wang Fat Fish Head" y "National Fish Boat" estableció el patrón básico de esta calle. El sabor único y los bajos precios son las principales razones del clima de esta calle. Ahora, con la incorporación de restaurantes de especialidades como "Qiyu Village", "Jiangnan Family" y "Hupan Family", el restaurante Guanghua Road se ha vuelto más distintivo e integrado.
Nueva Sección del Distrito - Restaurantes Especializados y Cadenas Hoteleras
En los últimos años, la restauración tipo plato del nuevo distrito se ha desarrollado muy rápidamente y se distribuye básicamente en dos calles. Hangzhou Renjia, Shanghai Renjia y el restaurante Hanzhong en Huangshan Road, y Xinjiang Xianlou, Mantanghong, Caigenxiang y el restaurante Yunteng alrededor de la aldea industrial son todos restaurantes de especialidades. Además, existen hoteles de cadenas de alta gama a gran escala como "Xinfuji" y "Changxing Tower", que enriquecen el nivel de distribución de catering en la nueva zona.
Sección Hutang:
En Xiaohutang, los hoteles y restaurantes son extremadamente prósperos. El hotel Lanxin, el hotel Bubugao, el hotel Jinyue en Changcao Road, el hotel Crown en Wuyi Road, el hotel New Century en Ding'an Middle Road, el hotel Ziguan y el hotel Xinyuan junto al gobierno del condado son hoteles con clasificación de estrellas, lo que permite a los comensales no Solo puedes comer, jugar, divertirte y quedarte. Esto es algo que un restaurante puro no puede lograr. Además, algunos grupos de restauración también han invertido en esta cadena empresarial, como "Fat Beef Hotpot", "Grassland Shengshi Shabu-shabu Shabu", "National Fishing Boat", así como "Laofei Snacks", "Stone Roast Chicken". y "Kaohsiung Today's Cuisine" y otros restaurantes de especialidades. No es exagerado decir que Hutang parece un "pequeño Changzhou".