¿Por qué es famoso el vinagre maduro de Shanxi?
El vinagre maduro de Shanxi es uno de los cuatro vinagres famosos de China, con una historia de más de 3.000 años. Es conocido como "el mejor vinagre del mundo" y es famoso por sus cinco características: color, aroma, alcohol, concentración y acidez.
El vinagre maduro tiene las características del vinagre común, como acidez suave, sabor fuerte y sabor largo. También tiene las características de fragancia fresca, suavidad y sin sedimentación. Además, cuanto más tiempo se almacena el ácido maduro, más fragante, ácido e intrigante se vuelve. Además, no se enmohece en verano, no se congela en invierno y tiene un color naranja oscuro. Es un producto único entre los vinagres de Shanxi.
El vinagre maduro de Shanxi contiene hasta 18 tipos de aminoácidos libres, 8 de los cuales son esenciales para el cuerpo humano. También contiene una variedad de vitaminas que pueden promover la secreción de jugo gástrico e inhibir la secreción. aumento del azúcar en la sangre y reducción de los lípidos en la sangre.