El valor nutricional, la eficacia y los tabúes del mijo
El mijo es un grano que se cultiva y se consume ampliamente tanto en el norte como en el sur de China. Es rico en valor nutricional y tiene varias funciones. Analicémoslo en detalle a continuación.
Composición nutricional
El mijo es rico en nutrientes, entre los que destacan hidratos de carbono, fibra dietética, proteínas, vitaminas y minerales.
Carbohidratos: El mijo contiene alrededor de un 70% de carbohidratos, cantidad ligeramente superior a la del arroz pero inferior a la del maíz. Sus carbohidratos se componen principalmente de almidón y azúcar, que pueden aliviar el hambre y proporcionar energía.
Fibra dietética: el mijo es rico en fibra dietética, incluida fibra soluble y fibra insoluble, que pueden promover la motilidad gastrointestinal, aumentar el volumen de las heces y prevenir el estreñimiento y el cáncer intestinal.
Proteínas: Aunque el mijo no tiene muchas proteínas, tiene un conjunto completo de aminoácidos y es rico en aminoácidos esenciales como la lisina y la isoleucina, que son de gran importancia para mantener la vida humana normal.
Vitaminas: El mijo es rico en vitaminas del grupo B, especialmente niacina, riboflavina y otras vitaminas del grupo B que son muy importantes para el metabolismo celular. Además, también contiene cantidades adecuadas de vitaminas A, C, K, etc.
Minerales: El mijo es rico en potasio, hierro, magnesio, zinc y otros minerales. El contenido de magnesio es bastante alto, lo que puede favorecer la absorción y utilización del calcio, ayudar a prevenir la insuficiencia ósea e inhibir el exceso de miocardio. entusiasmado.
Eficacia
2.1 Reducir el colesterol
El mijo es rico en ácidos grasos insaturados y fibra soluble, que pueden reducir los niveles de LDL (colesterol de lipoproteínas de baja densidad) y reducir peso corporal humano. Los depósitos de colesterol en el cuerpo ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
2.2 Mantener la salud intestinal
Añadir arroz negro, arroz integral, frijoles rojos, frijoles mungo y otros cereales diversos a las gachas de mijo y al arroz con mijo no solo aumenta el sabor, sino que también aumenta considerablemente el sabor. el contenido de fibra.
El contenido anterior es proporcionado por Moe Tanita, un defensor de los alimentos con cereales naturales. Espero que sea útil para todos.