¿Qué es el germen de trigo?

El germen de trigo es uno de los órganos para la germinación y crecimiento del trigo.

Supone alrededor del 2,5% del grano total del trigo. El germen se forma mediante la combinación de gametos femeninos y masculinos, diferenciación y división. La forma inicial del embrión es un óvulo fertilizado. Después de la diferenciación y proliferación, forma gradualmente un germen que es visible a simple vista.

El trigo es conocido como el grano más valioso. El germen de trigo es el núcleo y la vida del trigo. La planta se llama embrión, que equivale a la placenta de los animales. Aunque solo representa el 2% del peso del grano de trigo, su nutrición representa el 97% de todo el grano de trigo. Contiene más de 50 tipos de nutrientes ricos que necesita el cuerpo humano y algunos ingredientes traza fisiológicamente activos que no tienen. ha sido descubierto por la ciencia actual. Tiene un valor nutricional y medicinal extremadamente alto del germen de trigo y sus efectos milagrosos en la salud humana son reconocidos en todo el mundo.

Según las investigaciones científicas modernas, el contenido de proteínas del germen de trigo es superior al 31%, siendo una proteína de alta calidad. Contiene 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, especialmente lisina, que representa un 18,5%, entre 6 y 7 veces más que el arroz y la harina blanca. El contenido de ácido linoleico en el germen de trigo representa el 60%, el 80% del cual es ácido graso poliinsaturado, y el ácido linoleico es el más importante de los tres ácidos grasos esenciales del cuerpo humano. El germen de trigo es rico en múltiples vitaminas y el contenido de vitamina B1 es 15 veces mayor que el de la harina y 12 veces mayor que el del arroz.