¿Cómo hacer unos deliciosos huevos al vapor con leche de calabaza?
1.100g de leche fresca, 1 huevo entero, 8g de azúcar, varios envases modelo.
Método de trabajo
1. Después de batir los huevos, añadir la leche fresca y el azúcar, mezclar bien y reservar.
2. Vierta los materiales del método 1 en el contenedor modelo y repita los pasos anteriores hasta que se acaben los materiales.
3. Coge una olla arrocera, pon una taza de agua en la olla exterior y métela en el recipiente modelo 1. Ten en cuenta que la tapa debe estar ligeramente abierta y no hermética.
4. Método 3: Cocinar los huevos al vapor hasta que estén sólidos, sacarlos y enfriarlos, y luego meterlos en el frigorífico para que se enfríen.
2 huevos de calabaza al vapor
2 calabazas, 2 huevos, 2 cucharaditas de azúcar (10g).
Método de trabajo
1. Lavar la calabaza, secar las gotas de agua de la superficie con papel de cocina y cortar por el 1/3 superior de la calabaza.
2. Utilice la parte superior de la calabaza cortada como cobertura, saque la pulpa y las semillas de la parte restante y raspe suavemente la pared interior con una cuchara pequeña para adelgazar la pared interior (la parte superior). La crema de huevo no se cocinará fácilmente si la pared de la calabaza es demasiado gruesa y no se puede cocinar al vapor), como taza de calabaza para el líquido de la crema. Reserva la calabaza rallada para usarla más adelante.
3. Hervir el agua en la vaporera a fuego alto, poner en la taza de calabaza preparada, taparla, cocinar al vapor durante 15-20 minutos, hasta que esté cocida aproximadamente al 80%, sacarla y dejarla cocer. Frío. Huevos de calabaza al vapor
4. Batir los huevos con las manos grandes, tamizar el líquido del huevo con un colador fino, luego agregar tanta agua fría, azúcar blanca y pasta de calabaza raspada como el líquido del huevo, remover uniformemente. formar huevo líquido.
5. Vierta la natilla preparada en el vaso de calabaza al vapor y séllelo con film transparente (no cubra la calabaza para acortar el tiempo de cocción al vapor).
6. Hervir el agua en la vaporera a fuego alto, colocar la taza de calabaza llena de natillas y la tapa hecha con puntas de calabaza sobre la rejilla de la vaporera y cocinar al vapor a fuego alto durante 8-10. minutos.
Consejos
Cuando utilices calabaza como recipiente para cocinar natillas al vapor, se debe reducir la proporción de huevo líquido y agua (1:1) porque la propia calabaza producirá humedad. Los envases de natillas y calabazas al vapor son comestibles.