La alusión a Zhang Zhongjing comiendo bolas de masa.

Se dice que cuando Zhang Zhongjing era magistrado de Changsha, a menudo trataba enfermedades a la gente. Un año, una plaga prevalecía en el área local. Construyó una gran olla en Yamenkou y renunció a las medicinas para salvar a la gente, lo cual fue profundamente amado por la gente de Changsha. Después de que Zhang Zhongjing se retirara de Changsha, se puso al día con el solsticio de invierno y caminó hasta la orilla del río Baihe en su ciudad natal. Vio que muchos pobres padecían hambre y frío y tenían los oídos helados. Resultó que en aquella época prevalecía la fiebre tifoidea y mucha gente moría. Estaba muy perturbado y decidido a curarlos.

Después de investigar, desarrolló un tratamiento que puede protegerse del frío, llamado "Decocción Quhan Jiaoer". El día del solsticio de invierno, pidió a sus discípulos que practicaran medicina para él. Fue a un espacio abierto en Dongguan, Nanyang, para construir un cobertizo médico e instalar un gran recipiente para entregar medicinas a los pobres y tratar las congelaciones.

Su receta es "Decocción Qu Han Jiao Er", que es un resumen de más de 300 años de práctica clínica en la dinastía Han. Su método consiste en hervir cordero y algunos materiales medicinales para disipar el frío en una olla. Después de cocinarlos, sacarlos y picarlos en trozos envueltos en masa en forma de "julios", cocinarlos en la olla y distribuirlos. a las bellezas paciente de medicina. Cada uno tiene dos encantadoras orejas y un plato de sopa. Después de que las personas toman Quhan Decoction, todo su cuerpo se calienta, su qi y sangre fluyen suavemente y sus oídos se calientan. La gente común lo come desde el solsticio de invierno hasta la víspera de Año Nuevo para combatir la fiebre tifoidea y tratar las mazorcas congeladas.

Zhang Zhongjing no dejó de tomar medicamentos hasta la víspera de Año Nuevo. El primer día de Año Nuevo, la gente celebra el Año Nuevo y la recuperación de las mazorcas podridas. Preparan comida para el Año Nuevo como las orejas de Jiao y la comen la primera mañana. La gente llama a este tipo de comida "albóndigas", "albóndigas" o "comida plana" y la comen en el solsticio de invierno y el primer día del año nuevo para conmemorar los días en que Zhang Zhongjing abrió un cobertizo para entregar medicamentos y tratar a los pacientes.