Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimientos de oftalmología - ¿Cuáles son algunas sopas cantonesas clásicas?
¿Cuáles son algunas sopas cantonesas clásicas?
1. Anchoas guisadas con judías rojas y arrurruz.
1. Lavar las judías adzuki y la piel de mandarina, pelar la raíz de kudzu, lavar y cortar en trozos.
2. Lavar y escurrir las anchoas, luego poner aceite en la olla y sofreír hasta que se doren ligeramente.
3. Poner todos los ingredientes en la olla juntos, añadir 2500 ml de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 2 horas y finalmente añadir la cantidad adecuada de sal.
2. Sopa de Smilax, Lentejas y Cáscara de Mandarina
1. Pela el Smilax y córtalo en gajos, pela y corta la Pueraria en gajos, lava los frijoles rojos adzuki, las lentejas y la cáscara de mandarina.
2. Poner todos los ingredientes en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 3 horas.