¿Qué aceite de cocina es mejor para cocinar en el hogar?

Para la cocina doméstica habitual, lo mejor es utilizar aceite de oliva y aceite de semillas de té. El aceite de oliva contiene más del 80% de ácidos grasos insaturados, de los cuales más del 70% son ácidos grasos monoinsaturados, concretamente ácido oleico. Consumir aceite rico en ácido oleico es beneficioso para reducir los lípidos en sangre, anticoagulación sanguínea y prevenir la formación de placas ateroscleróticas.

El aceite de oliva también contiene antioxidantes: polifenoles de oliva, escualeno y beta-sitosterol, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. El aceite de semilla de té y el aceite de oliva son muy similares. Ambos son aceites vegetales con alto contenido de ácido oleico. Su contenido de ácido oleico es incluso mayor que el del aceite de oliva, alcanzando más del 80%. Su valor nutricional y funciones terapéuticas son iguales. Sin embargo, en comparación con el aceite de oliva, el aceite de semilla de té nacional es más rentable.

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Notas sobre el aceite de oliva y el aceite de semilla de té:

Si quieres aprovechar al máximo sus efectos para el cuidado de la salud, elige aceite virgen de alta calidad. El aceite de oliva que es de color verde claro y exuda la fragancia de las aceitunas. El aceite de oliva se usa mejor para aderezos para ensaladas o sopas, pero generalmente el aceite de oliva se puede usar para sofreír o guisar, siempre que la temperatura esté controlada y no se produzcan vapores de aceite. emitido. El aceite de semilla de té doméstico es adecuado para sofreír y aderezar ensaladas. Al comprar, dé prioridad a los productos prensados ​​para obtener una mejor calidad. La adulteración del aceite de oliva es relativamente común, así que no sea tacaño al comprarlo.

People's Daily Online - Hay muchos tipos de aceites comestibles. ¿Qué grado de aceite consumes?