¿Cuáles son los valores nutricionales de la corvina amarilla pequeña guisada con tofu?
Ingredientes Principales
750 gramos de corvina amarilla, 750 gramos de tofu, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, un poco de anís estrellado, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de pasta de frijol.
Método:
1. Quitar las escamas de la corvina amarilla, destriparla, quitarle los órganos internos y las branquias, lavarla y secarla.
2. Decora ambos lados del cuerpo del pescado. Utiliza un cuchillo para cortar el tofu en trozos grandes, corta la cebolla en rodajas y el jengibre en rodajas y reserva;
3. Calienta la sartén con aceite, cuando el aceite esté caliente. , agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y el pimiento rojo seco y saltee hasta que esté fragante;
4. Agregue dos cucharadas de pasta de frijoles y saltee a fuego lento hasta que esté fragante;
5. Agregue el pescado y el agua, el agua debe cubrir el cuerpo del pescado y deje hervir a fuego alto;
6. Agregue el vino de cocción, el azúcar y el vinagre, continúe cocinando a fuego medio hasta que la sopa está medio llena;
7. Agregue el tofu, agregue una cantidad adecuada de sal y continúe cocinando a fuego medio;
8. MSG, espolvorear con cebolla verde picada y servir.
El valor nutricional de la corvina amarilla
La corvina amarilla es rica en proteínas, oligoelementos y vitaminas, lo que tiene un buen efecto tónico sobre el cuerpo humano. Es adecuada para personas débiles. Constitución y personas de mediana edad y mayores. Comer corvina amarilla tendrá buenos efectos terapéuticos.
La carne de la corvina amarilla es espesa, crujiente, tierna, deliciosa y fácil de digerir y absorber. Su vejiga natatoria, su carne y su vesícula biliar pueden tratar enfermedades. El "Compendio de Materia Médica" registra que la corvina amarilla tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tiene los efectos de mejorar la vista, calmar los nervios, reponer el qi, fortalecer el bazo y ser apetecible.
La investigación nutricional moderna también ha descubierto que la corvina tiene un alto contenido proteico y es rica en grasas, calcio, fósforo, hierro, yodo y una gran cantidad de ácidos grasos omega-3, etc., y tiene un alto propiedades medicinales.