Método casero de elaboración de vino, beber un poco de vino es bueno para la salud.
Herramientas: recipiente de fermentación, recipiente de almacenamiento de vino (también se acepta vidrio), varilla de madera para agitar (tenga cuidado de no utilizar metal), filtro.
1: Preparar las uvas, lavarlas y secarlas. No retires las raíces de la uva. Son necesarios para la fermentación.
2. Recoge las uvas (no dejes las podridas, recoge las maduras) y tritúralas en el recipiente de fermentación con las manos. Triturar directamente los hollejos, las pepitas y las raíces de las uvas y dejarlas en el recipiente, luego añadir el azúcar. La proporción de 10 kilogramos de uvas por 1 kilogramo de azúcar. Cuanto más azúcar, mayor es el grado.
3. Sellar las uvas. Si no tienes tapones para botellas, puedes utilizar film transparente y cinta adhesiva. Abra la tapa todas las mañanas y todas las noches y revuelva con un palo de madera. Almacenar en un lugar fresco y ventilado. La temperatura no puede ser demasiado alta. Durante este proceso, el mosto aumenta gradualmente y los hollejos flotan gradualmente.
4: Después de unas 4 semanas, la fermentación se completa, no se generan burbujas y la separación sólido-líquido es evidente. El vino tinto se separa en un recipiente de almacenamiento de vino con filtro. El vino con fondo turbio se puede dejar reposar durante 1-2 días para continuar filtrando.
5. Selle el recipiente de almacenamiento de vino y guárdelo en un lugar fresco y ventilado. El vino tinto recién elaborado tiene mal sabor y debe conservarse durante un tiempo antes de beberlo.
Nota: La mejor temperatura para beber vino tinto es de unos 18°C. Si la temperatura ambiente es demasiado alta, puede refrigerarlo por un tiempo antes de beberlo y luego beberlo después de recuperar la sobriedad.
El vino tinto producido no tendrá un olor especialmente picante. Si el olor es particularmente fuerte, significa que la preparación falló y que puede haber algún problema en algún enlace. No te desanimes, sigue trabajando duro, ¡creo que lo lograrás con éxito!