¿Por qué los melocotones se vuelven negros cuando se lavan con bicarbonato de sodio?

Los melocotones se vuelven negros cuando se lavan con bicarbonato de sodio porque las antocianinas producidas por la piel del melocotón reaccionan con el bicarbonato de sodio. Esto es normal y se puede comer. La piel madura del melocotón produce antocianinas, que aparecen de color rojo en un ambiente ácido y de color negro azulado en un ambiente alcalino. El bicarbonato de sodio es alcalino, por lo que los melocotones se oscurecerán.

Lavado científico del melocotón:

Es más científico lavar el pelo de melocotón con bicarbonato o álcali que con agua salada. La piel del melocotón es rica en pectina, que se descompone fácilmente en condiciones alcalinas, lo que suaviza el melocotón y lo hace más fácil de pelar y más cómodo de comer. Sin embargo, el tiempo de remojo con bicarbonato de sodio o agua alcalina no debe ser demasiado largo, ya que esto no afectará el sabor de la pulpa, y además hará que la fruta cambie de color, amarilla o marrón.

Efectos del melocotón:

1. Antienvejecimiento: Los melocotones ayudan a eliminar las impurezas del cuerpo y retrasan el envejecimiento del cuerpo 2. Laxante: Los melocotones son ricos en fibra dietética, que puede absorberse; El agua ablanda las heces. Por otro lado, puede mejorar la función peristaltica del tracto gastrointestinal, promover la digestión y tener un efecto laxante;

3. Reducir la presión arterial: para los pacientes con presión arterial alta, comer. una pequeña cantidad puede reducir la presión arterial.