Recetas familiares comunes
Recetas familiares comunes. Cuando estoy cansado después del trabajo, quiero preparar algunas comidas caseras sencillas. No saber qué comer se ha convertido en un problema que aqueja nuestra vida diaria. He recopilado información para usted sobre recetas familiares generales. Echemos un vistazo.
Receta común familiar 1 Primero, papas ralladas picantes y agrias
Ingredientes:
Papas, cilantro, chiles secos, cebollas verdes.
Práctica:
1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas;
2. Lavar el almidón y remojar en agua;
3. Sentar en una olla y hervir agua. Después de que el agua hierva, agregue las papas ralladas y cocine a fuego lento;
4. Después de que las papas ralladas cambien de color, retírelas inmediatamente del agua hirviendo fría, escurra el agua y reserve; p>5. Agrega sal, azúcar, vinagre de arroz y glutamato monosódico, mezcla bien y espolvorea con cebolla verde picada y cilantro.
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7. Añade el aceite y la pimienta. Vierte sobre las patatas ralladas y mezcla bien.
2. Rábano rallado mezclado con camarones secos
Materiales:
Rábano verde, camarones secos, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, cebollino, cilantro y aceite de sésamo. .
Práctica:
1. Lavar las gambas con agua limpia y luego remojarlas en agua hirviendo durante 8 minutos.
2. luego ponerlos en la cacerola de aceite Hornear a fuego lento hasta que estén crujientes y fragantes, sacar y dejar enfriar
3.
5. Picar el pimiento rojo, picar las cebolletas y el cilantro y reservar;
6. Saque el agua de los rábanos encurtidos, agregue vinagre balsámico, azúcar y glutamato monosódico y mezcle uniformemente;
7. Agregue aceite de sésamo en una sartén caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee a fuego lento, retire el Granos de pimienta de Sichuan, espolvorear con pimientos rojos secos, apagar el fuego inmediatamente;
8. Mientras está caliente, verter el aceite y el pimiento rojo sobre el rábano rallado, espolvorear con cebolla verde picada y cilantro y mezclar bien;
9. Espolvorea con camarones secos.
En tercer lugar, mezcla de cebolla y hongos con panceta de cerdo
Ingredientes:
Panceta de cerdo (30% grasa y 70% magro), hongo negro, cebolla, cilantro .
Práctica:
1. Remojar el hongo negro en agua fría durante media hora, recogerlo, lavarlo y dividirlo en floretes pequeños;
2. agua por 2 minutos y escurrir y dejar enfriar
3. Calentar la olla, aplicar aceite fino, agregar las rodajas de panceta y freír hasta que estén cocidas por ambos lados; estén dorados, escupir la grasa, sacar y secar Enfriar;
5. Cortar la cebolla en tiras y cortar el cilantro en gajos y reservar;
6. agua para diluir la sal, el azúcar, el vinagre de arroz, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo en un bol con jugo;
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7. mezclar bien.
4. Tarta de Jengibre y Espinacas
Ingredientes: 400 gramos de espinacas, 40 gramos de jengibre.
Condimento: 1 cucharada de aceite de sésamo (15ml), 1 cucharada de salsa de soja (15ml), 1 cucharada de vinagre (20ml), un poco de esencia de pollo, sal.
Práctica:
1. Utilice herramientas para frotar el jengibre en la pasta de jengibre. Es más fácil poner el jengibre en el congelador con anticipación y luego frotar la pasta de jengibre.
2. Cortar las espinacas en pasta de jengibre, quitarles las raíces, lavarlas y cortarlas en trozos de 5 cm de largo. Añadir un poco de sal y aceite al agua hirviendo y poner las espinacas en el agua hirviendo. p>
3. Después de escaldar un rato, sacar las espinacas y enjuagarlas con agua helada. Remojarlas un rato, luego sacarlas y escurrirlas para su uso posterior:
4. el agua de las espinacas con las manos y colóquelas en un tazón grande.
5. Mezcle la pasta de espinacas y jengibre con el aderezo, coloque la mezcla de espinacas en una taza corta y recta, presione para que quede firme. luego voltéelo rápidamente y decore con jengibre, chile y semillas de sésamo.
5. Gluten de luffa
Ingredientes: 1 lufa, 1 cucharada de aceite de cacahuete y sopa, 250g de gluten, 3 champiñones, cebolla verde picada y un poco de cilantro.
Accesorios: sal, pimienta, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Pelar y cortar la esponja vegetal, remojar los champiñones hasta que estén suaves y cortarlos en rodajas;
2 Añadir 1 cucharada de aceite a los picados. Cebollas verdes, luego coloque la esponja vegetal en rodajas Agregue la sopa y las rodajas de champiñones, cocine a fuego lento, vierta el gluten y cocine brevemente, agregue los condimentos anteriores y revuelva uniformemente.
6. Huevos revueltos con lufa
Ingredientes: 2 lufas, 2 huevos, 2 dientes de ajo (picados), 65438 0 cucharadas de pimiento picado, medio plato de caldo de pollo, Sal y aceite en la cantidad justa.
Ejercicio:
1. Lavar y pelar la esponja vegetal y cortarla en trozos de cocción.
2. Batir los huevos, calentar la olla y añadir 1 cucharada. aceite y vierte la mezcla de huevo en la sartén. Reserva una cuchara;
3. Pon 1 cucharada de aceite en la olla, agrega el chile picado y el ajo y sofríe hasta que esté fragante;
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5. Agrega el caldo de pollo y sofríe hasta que esté suave;
6. Sazone con sal.
Receta familiar común 2 Lechugas en aceite
Materiales:
Lechuga, hongo, ají seco y pimiento
Super Soja Fresca de Junio Salsa Weidamei Arroz Fragante Vinagre Azúcar
Práctica:
1 Lavar la lechuga, cortarla en pedazos con las manos, triturar el chile seco y triturar el hongo.
2. Preparar la salsa con Super Salsa de Soja Fresca de Junio, Vinagre de Arroz Aromatizado, sal y azúcar, verterla sobre la lechuga y mezclar bien.
3. Colocar tiras de pimiento rojo y hongos en tiras sobre la lechuga.
4. Añade un poco de aceite a la olla, sofríe el chile hasta que esté fragante y viértelo sobre el chile rallado.
Quimbombó al vapor
Ingredientes:
Quimbombó, pimiento rojo, salsa de súper soja fresca de junio
Puré de vinagre acilo, vinagre de manzana, aceite de sésamo
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Práctica:
1. Lavar la okra, cortarle los tallos, luego cortar todo verticalmente en dos y ponerlos en un plato.
2. Cortar unos dados de pimiento rojo y reservar.
3.Cocer al vapor durante unos siete u ocho minutos.
4. Corta el pimiento rojo en dados y colócalo sobre la okra, luego vierte la salsa de soja June Fresh Super, el vinagre de manzana y el aceite de sésamo.
Patatas al comino
Materiales:
Patatas, cebolletas, comino, chile en polvo o aceite de chile
La sopa blanca es la más deliciosa Salsa de soja Jixian
Práctica:
1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras anchas con un cuchillo ondulado. Puedes cortar directamente en rodajas o tiras sin utilizar un cuchillo ondulado.
2. Picar las cebolletas y reservar.
3 Vierta el aceite en la olla, caliente hasta que esté 50% caliente, agregue las papas, saltee hasta que estén suaves, vierta el exceso de aceite. .
4. Añade media cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja fresca especial de junio, comino en polvo, chile en polvo y la cantidad adecuada de sal.
5. Finalmente añade las chalotas, mezcla bien y apaga el fuego.
Tofu Kung Pao
Ingredientes:
Tofu del norte, zanahoria, lechuga, maní y pimiento
Jengibre seco, almidón de agua de chile seco Está delicioso, salsa de soja fresca y sal.
Azúcar blanca, vino de cocina y aceite rojo
Ejercicio:
1. Mezclar almidón, salsa de soja, sal, azúcar blanca, vino de cocina y aceite rojo. En un bol, añadir lo seco. Cortar los pimientos en gajos, cortar el tofu en trozos pequeños, pelar las zanahorias y la lechuga y cortar en trozos pequeños.
2. Calentar aceite en una olla hasta que esté 30% caliente, agregar maní, freír hasta que cambie ligeramente de color, retirar y escurrir el aceite. Freír el tofu hasta que esté dorado, escurrir y reservar.
3. Agregue aceite y aceite rojo al wok, agregue aceite frío al wok, agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los granos de pimienta de Sichuan y el jengibre picado y sofría hasta que estén fragantes.
4. Sofreír las zanahorias hasta que cambien de color, luego añadir la lechuga, sofreír a fuego medio-alto, añadir el tofu frito cortado en cubitos y sofreír uniformemente.
5. Vierte el bol en la olla y revuelve uniformemente. Agregue maní antes de servir.
Champiñones Enoki Estofados con Tomate
Materiales:
Tomate Champiñones Enoki Aceite y Sal
Práctica:
1. Para los tomates Escaldarlos en agua hirviendo y cortarlos en trozos.
2. Calienta el aceite, agrega los tomates y sofríe. Como los tomates que compraste están relativamente blandos, sofríelos unas cuantas veces.
3. Lavar las setas enoki, cortarles las raíces sobrantes, ponerlas en una olla y añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo.
4. Cuando los champiñones enoki se ablanden y la sopa espese, añade los condimentos.
Elaboración de melón amargo
Materiales:
Melón amargo, panceta de cerdo en polvo, sal y pimienta blanca
Pasta de judías dulces de junio, jengibre y ajo
Ejercicio:
1. Picar la carne, picar el jengibre y el ajo
2 Cortar el melón amargo en tubitos de 1cm de grosor y retirar la cápsula. .
3. Agregue sal, pimienta, pasta de frijoles de junio y jengibre y ajo picados a la carne y revuelva uniformemente.
4. Rellenar el melón amargo con el relleno de carne, hervir y cocinar al vapor durante 8 minutos.
5. Pon agua en la olla, vierte el jugo de melón amargo al vapor, agrega sal y pimienta al gusto, espesa la sopa y viértela sobre el melón amargo.
Menú familiar normal 3 Pollo frito desmenuzado con cebolla
Ingredientes: pechuga de pollo, cebolla, salsa de soja, almidón, vino de cocción, cebolla de verdeo picada, aceite, sal
Producción: en Agregar una cantidad adecuada de sal, almidón, salsa de soja y vino de cocción al pollo desmenuzado, mezclar bien y marinar agregar aceite a la sartén caliente para que se enfríe, agregar el pollo desmenuzado y sofreír hasta que cambie de color; , agregue las cebollas verdes ralladas preparadas y sofría hasta que estén fragantes, finalmente agregue una cantidad adecuada de sal, sazone y sofría uniformemente.
Pescado seco frito con habas y arroz
Ingredientes: pescado curado, habas, arroz, jengibre, chile seco, vino de cocina, aceite de soja, sal.
Preparación: Agregar un poco de sal y aceite al agua hirviendo, poner las habas y el arroz en la olla y cocinar hasta que esté cocido calentar la olla para que se enfríe el aceite, poner los trozos de pescado curado; la olla y sofreírlos, y sofreír ambos lados de los trozos de pescado curado. Freír hasta que la superficie esté dorada, agregar a la olla un poco de pimiento rojo y rodajas de jengibre y continuar salteando 1 cucharada de vino de cocción; 1 cucharada de salsa de soja y cocine a fuego lento durante dos minutos, luego agregue el arroz de habas a la olla y continúe salteando unas cuantas veces.
Flores salteadas con chorizo
Ingredientes: Chorizo de coliflor, aceite de pimiento verde y sal
Preparación: Añade un poco de sal al agua hirviendo, añade la coliflor lavada y ponerlo en la olla Cocine hasta que esté cocido; agregue un poco de aceite y agua a la olla caliente, ponga las rodajas de salchicha en la olla primero y luego fría hasta que estén ligeramente aceitosas; Agrega las rodajas de pimiento verde y sofríe unas cuantas veces. Agrega la coliflor y sofríe unas cuantas veces; finalmente agrega un poco de sal al gusto y continúa salteando uniformemente.
Corazón de cerdo frito con pimiento verde y setas de cardo
Ingredientes: seta de cardo, pimiento verde, corazón de cerdo, láminas de jengibre, ajo, vino de cocción crudo, almidón, aceite, sal .
Preparación: Agrega un poco de sal, almidón, salsa de soja y vino de cocción a las rodajas de corazón de cerdo y marinalas uniformemente, prepara un bol con jugo, agrega sal, vino de cocción, almidón, salsa de soja y jengibre; rodajas de ajo y mezclar bien para hacer un bol de jugo. Llevar a ebullición el agua, poner en la olla las rodajas de corazón de cerdo y blanquearlas, sacarlas y reservar. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar. Agregar las rodajas de champiñones ostra a la sartén y sofreír dos veces, agregar los pimientos verdes a la sartén y continuar salteando, agregar las rodajas de corazón de cerdo, sofreír dos veces; , agregue el jugo del tazón, cocine a fuego lento durante dos minutos y luego retire el jugo a fuego alto.
Crisantemos fritos con huevos
Ingredientes: Huevos, crisantemos, aceite y sal
Preparación: Añadimos un poco de sal a los huevos, los batimos y reservamos. ; poner aceite frío en una sartén caliente, verter los huevos. Sofreír el líquido hasta que solidifique, luego romperlo en trozos pequeños y sacarlo primero. Calentar un wok, agregar una cantidad adecuada de aceite, poner el crisantemo blanco, sofreír hasta que cambie de color, agregar un poco de sal al gusto, sofreír uniformemente, luego verter los huevos preparados, sofreír uniformemente.
Brotes de bambú de invierno salteados con tocino
Ingredientes: brotes de bambú de invierno, tocino, ajo, azúcar, aceite, sal.
Preparación: Hervir el agua en la olla, poner en la olla los brotes de bambú de invierno preparados, agregar sal, cocinar a fuego alto por tres minutos, retirar y reservar lavar el tocino con agua caliente; un poco en la olla Agrega agua y unas gotas de aceite, agrega las rodajas de tocino y cocina a fuego lento durante dos minutos, luego sofríe un poco las rodajas de tocino para que suelten el aceite, agrega las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los brotes de bambú de invierno y continúa. sofreír, añadir un poco de salsa de soja y azúcar al gusto, sofreír uniformemente y añadir un poco de sal. Sofreír, luego añadir las hojas de ajetes verdes y sofreír hasta que cambien de color.
Mondongos fritos
Ingredientes: callos guisados, patatas, ajetes, pimiento rojo seco, aceite de soja, sal.
Preparación: Calentar el aceite en una sartén y dejar enfriar. Poner las patatas chips en la sartén y sofreír brevemente. Después de freír las papas fritas hasta que estén ligeramente traslúcidas, agregue los pimientos rojos secos preparados a la olla y continúe salteando, agregue los callos cocidos a la olla y continúe salteando un poco de salsa de soja; rodajas de patata y un poco de sal. Sazonamos y por último añadimos los ajetes y sofreímos hasta que cambie de color.
Tofu y Gambas
Ingredientes: gambas frescas, tofu, vino de cocción con jengibre molido, almidón, aceite y sal.
Preparación: Después de pelar las gambas frescas, recoger sacar los hilos de camarón, agregar un poco de sal, jengibre picado, vino de cocción y almidón a los camarones y mezclar bien poner aceite en una olla caliente y dejar enfriar, poner las cáscaras y cabezas de camarones en la olla y sofreír; aceite de camarones, luego retire las cáscaras de los camarones; ponga los camarones en la olla y saltee hasta que cambien de color, luego ponga el tofu preparado en la olla dos veces, agregue 1 cucharada de agua y cocine a fuego lento durante dos minutos, vierta el almidón; Para espesar, agregue un poco de sal al gusto y revuelva uniformemente.