Receta casera de cordero salteado con cebolla

Salteado de cordero con cebolla El cordero debe quedar tierno, fresco y fragante. Cúbrelo con salsa y tendrás un regusto interminable después de comerlo. La carne es tierna y tiene un ligero sabor a cebolla. Fue un éxito. Bien, sin más preámbulos, comencemos a compartir cómo hacerlo.

Elige materiales:

Rodajas de cordero: unos 250 gramos (añade más si quieres, esta es la cantidad para una persona)

Cebolletas verdes: 3 rodajas

p>

Sal: 1 cucharadita

Salsa de soja: 1 cucharada

Vino de cocina: 1 cucharada

Azúcar blanca: un poco

Pasos de elaboración:

1. Congela las lonchas de cordero para usarlas más adelante. Si lo corta usted mismo, como dije anteriormente, es más fácil cortarlo en rodajas finas después de congelarlo.

2. Utilice un cuchillo diagonal para reservar las cebollas verdes picadas. Simplemente córtelas en tiras, no demasiado finas.

3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. La cantidad puede ser ligeramente superior a la habitual. La temperatura del aceite debe estar entre un 50% y un 60% de temperatura.

4. Añadir las lonchas de cordero descongeladas, esparcir rápidamente y sofreír uniformemente, y añadir el vino de cocción.

5. Sofreír hasta que las rodajas de cordero se vayan blanqueando poco a poco, luego añadir las cebolletas ralladas y seguir salteando de forma rápida y uniforme.

6. Por último añade una pequeña cantidad de salsa de soja, azúcar frita y la cantidad adecuada de sal y retíralo de la sartén.

Después de cocinar el cordero frito con cebolla, debes comerlo mientras esté caliente. No sabrá igual cuando esté frío.

Consejos

1. Seleccione la carne: Corta el cordero finamente, intenta cortarlo fino y uniforme, y se puede cocinar al mismo tiempo. Como tengo cáncer, acabo de comprar lonchas de cordero gordas, que son bastante finas y fáciles de cocinar. Se recomienda que el cordero tenga un poco de grasa, lo que lo hará más fragante. Pero también he visto cordero cocinado por viejos maestros. El cordero cortado también estaba muy bueno. Aunque no compré directamente el cordero en rodajas finas, el cordero frito con cebolla es absolutamente excelente.

2. Guarniciones: Usa cebollas verdes, puedes agregar más. Generalmente, para 250 gramos de carne se utilizan unas 3 cebolletas, pero puedes añadir más. Las cebolletas fritas no solo carecen del picante de las cebollas crudas, sino que también tienen un aroma a carne. A veces se añaden más cebollas al cordero y el aceite de cebolleta restante y los fideos también son los más deliciosos.