Pak choi (verduras nutritivas)

La col china es una verdura verde común con un alto valor nutricional. La col china es rica en vitamina C, vitamina A, vitamina K, ácido fólico, calcio, hierro y otros nutrientes, que pueden ayudarnos a mejorar la inmunidad, promover el desarrollo óseo y prevenir la anemia. A continuación, aprendamos a operar y comer vegetales pequeños.

Selección y almacenamiento de hortalizas pequeñas

Al comprar hortalizas pequeñas, elija hortalizas pequeñas de color verde brillante, hojas frescas, sin hojas amarillas y sin enfermedades ni plagas de insectos. En términos de almacenamiento, las verduras pequeñas deben colocarse en un lugar bien ventilado, fresco y seco para evitar mezclarlas con otras verduras y evitar la contaminación mutua y la infección cruzada.

Limpieza y manipulación de vegetales pequeños

Antes de limpiar el repollo, limpie la tierra de las raíces, luego remoje el repollo en agua durante 5-10 minutos, luego enjuague con agua del grifo. suciedad e impurezas. A la hora de procesar, podemos cortar las verduras pequeñas en trozos pequeños o utilizarlas enteras, y elegir diferentes métodos de cocción según el gusto personal.

Cómo cocinar verduras tiernas

Hay muchas formas de cocinar verduras tiernas, como saltearlas, hervirlas, guisarlas y aderezarlas en frío. A continuación se muestran algunas formas comunes de cocinar microgreens.

Revuelto de verduras

Ingredientes: verduras, 2 huevos, sal y aceite.

Pasos:

1. Lavar las verduras, cortarlas en trozos pequeños y reservar.

2. Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de sal y romperlos hasta que estén tiernos.

3. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, verter el líquido del huevo y sofreír hasta que se doren.

4. Vierta las verduras y revuelva uniformemente. Agrega un poco de sal al gusto.

Lonchas de Cerdo Fritas con Verduras Verdes

Ingredientes: Verduras verdes, lonchas de carne magra, cebolla, jengibre, sal, vino de cocina, salsa de soja y aceite.

Pasos:

1. Lavar las verduras, cortarlas en trozos pequeños y reservar.

2. Marinar las lonchas de carne magra con sal, vino de cocción y salsa de soja durante 10 minutos.

3. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que esté fragante. Añade las lonchas de carne magra marinadas y sofríe hasta que cambie de color.

4. Vierta las verduras y revuelva uniformemente. Agrega un poco de sal al gusto.

Tofu hervido con verduras

Ingredientes: col china, tofu 1, cebolla, jengibre, sal, salsa de soja, aceite.

Pasos:

1. Lavar las verduras, cortarlas en trozos pequeños y reservar.

2. Cortar el tofu en trozos pequeños y reservar.

3. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que esté fragante, agregue el tofu y cocine por 5 minutos.

4. Vierta las verduras verdes y cocine durante 2 minutos. Agrega un poco de sal y salsa de soja ligera al gusto.

El valor nutricional de las hortalizas tiernas

El valor nutricional de la col china es muy alto. Cada 100 g de col china contienen vitamina 43 mg, vitamina A3080, vitamina K 402 mg, ácido fólico 105 mg, calcio 210 mg, hierro 3,2 mg y fibra dietética 1,1 g. Los vegetales verdes pueden promover la motilidad gastrointestinal, mejorar la inmunidad, promover el desarrollo óseo y prevenir la anemia. Por lo tanto, deberíamos comer más vegetales verdes para asegurar nuestra salud.