Ingredientes para la sopa de pollo guisada con castañas de Guangdong
Ingredientes: medio pollo, 1 trozo de canela, 8g de vino de cocción, 12 trozos de castaña, 6 trozos de dátiles rojos, 1 trozo de cebolla verde, 3 trozos de jengibre, 1g de pimiento, 1 trozo de anís estrellado, 4 trozos de hojas de laurel, hierba 1 trozo de fruta.
Accesorios: cantidad adecuada de sal
1 Primero prepara todos los ingredientes. Yo era pollo y usé la mitad de la carne del guiso. Al comprar castañas, pídale al vendedor que las pele directamente. Como se muestra a continuación.
2. Después de lavar los dátiles rojos, ponlos en remojo en agua tibia durante media hora antes. Como se muestra a continuación.
3. Cuando pelaste las castañas que compraste, no las lavaste bien. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, poner las castañas en la olla, cocinar durante 2 minutos y apagar el fuego para que se limpien las pieles de las castañas. Como se muestra a continuación.
4. Prepara el condimento para el pollo guisado, incluyendo ají y anís estrellado, cardamomo y canela, hojas de laurel, cebolla y jengibre. Como se muestra a continuación.
5. Lavar el pollo y picarlo en trozos con un cuchillo. Como se muestra a continuación.
6. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, ponga los trozos de pollo en la olla y vierta 5 gramos de vino de cocción. Después de que el fuego hierva, cocinar durante 1 minuto aproximadamente, apagar el fuego, retirar, lavar y escurrir el agua. Como se muestra a continuación.
7. Después de que todos los ingredientes estén listos. Como se muestra a continuación.
8. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla a presión eléctrica y poner en la olla los trozos de pollo blanqueados. Como se muestra a continuación.
9. Poner las castañas en la olla. Como se muestra a continuación.
10. Añade los dátiles rojos remojados, la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre. Como se muestra a continuación.
11. Añade los 5 gramos restantes de vino de cocción. Como se muestra a continuación.
12. Añade las hojas de laurel y la canela, el anís estrellado y los granos de pimienta y el amomum villosum. Como se muestra a continuación.
13. Poner todos los ingredientes. Como se muestra a continuación.
14. Tapar la olla a presión eléctrica periódicamente durante 20 minutos. Como se muestra a continuación.
15. Pasados los 20 minutos, el caldo de pollo guisado con castañas está listo. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto. Como se muestra a continuación.
16, combinación perfecta, rica en nutrientes y deliciosa sopa. Como se muestra a continuación.