Cómo hacer bolas de masa coloridas (fruta del dragón roja)

Ingredientes: harina de arroz glutinoso, espinacas, col morada, zanahoria.

1. Tomemos como ejemplo las zanahorias. Limpia las zanahorias y córtalas en pequeñas bolitas de arroz glutinoso de colores.

2. Vierta en una licuadora, agregue 1 a 1 de agua y mezcle con las albóndigas de color pasta de zanahoria.

3. ¿Entonces usas un embudo de arena para filtrar las coloridas bolas de arroz glutinoso del jugo de zanahoria?

4. ¿Cuál es el método para filtrar el jugo de zanahoria en bolas de masa de arroz?

5. Preparar 100g de harina de arroz glutinoso, añadir 50g de jugo de zanahoria (poco a poco) y amasar los fideos; cubrir con un paño húmedo y hacer bolas de masa de colores durante 15 minutos.

6. Saca la masa y empieza a hacer Xiao Long Bao. Toma unos 3 gramos de masa y amasa en tus palmas. Haga todas las albóndigas por turno, espolvoree harina de arroz glutinoso en el recipiente para las albóndigas y espolvoree un poco de harina seca sobre las albóndigas terminadas para evitar que las coloridas albóndigas se peguen entre sí.

7. Sigue este método para hacer bolas de masa de otros colores.