Receta sencilla de guiso de cerdo casero

La receta de guiso de cerdo casero es la siguiente:

Ingredientes: 150 gramos de panceta de cerdo, un puñado de fideos de boniato, 3 hojas de col, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo y una cantidad adecuada de ají seco y anís estrellado.

1. 150g de panceta de cerdo cortada en lonchas.

2. 3 hojas de col (se pueden utilizar 4-5 pequeñas), cortadas en gajos.

3. Echa un poco de aceite base en la olla y sofríe la panceta a fuego lento hasta que suelte la grasa, la superficie estará dorada y ligeramente carbonizada, pero no la saltees demasiado.

4. Saltee la panceta de cerdo con grasa, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile seco y el anís estrellado y saltee hasta que esté fragante. Agregue una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de. salsa de ostras, una cucharada de azúcar, media cucharada de salsa de soja oscura y media cucharada de vino de cocción, una cucharadita de esencia de pollo, un poco de pimienta, una vez coloreadas las rodajas de carne verter un bol grande de agua caliente y. cocine a fuego lento durante 15 minutos para resaltar completamente el aroma. Después de hervir a fuego lento, pruebe el sabor salado de la sopa y ajuste el sabor salado con un poco de sal.

5. Prepara otra cazuela, pon repollo en el fondo de la cazuela y luego esparce los fideos (este paso es principalmente para una buena presentación, pero puedes omitirlo y verterlo directamente en la cazuela). wok).

6. Echar en la cazuela el cerdo guisado y la sopa, y después esparcir unas hojas de col. Tapar la cazuela y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que el repollo y los fideos absorban completamente el aroma de la carne, reteniendo parte de la sopa y sin secarla por completo.

7. Espolvorea con cebolla verde picada antes de servir.