¿Cuáles son los beneficios de cocinar frijoles multigrano y arroz juntos?
¡El arroz y los frijoles tienen beneficios mágicos para la salud! ¿Es práctico prevenir los "tres máximos" y mejorar la inmunidad? La familia de las leguminosas incluye miembros importantes como la soja amarilla, los frijoles negros y las judías verdes, mientras que los frijoles con almidón (como los frijoles mungos, los frijoles rojos y los frijoles rojos) no pertenecen a la familia de las leguminosas.
Las "Pautas Alimentarias para Residentes Chinos" recomiendan que cada persona coma entre 30 y 50 g de soja o productos equivalentes a la soja al día (en términos de proteínas aportadas, 40 g de soja equivalen a 200 g de tofu, 100 g de tofu seco y 30 g de soja, respectivamente (soja), yuba, 700 g de tofu y 800 g de leche de soja, excluidos los frijoles con almidón. También conocida como “soja”, ¿por qué los expertos en nutrición prefieren tanto la soja? Independientemente del tamaño de la soja, hay muchas cosas que “destacan” de ellas. ¡El arroz y los frijoles tienen beneficios mágicos para la salud! ¿Es práctico prevenir los "tres máximos" y mejorar la inmunidad?
1. La soja se llama "carne vegetal"
La soja es rica en proteínas y casi no contiene colesterol, pero es rica en lisina y flavonoides y goza del título de "carne vegetal". reputación. Son la mejor fuente de proteínas, calcio y oligoelemento zinc de alta calidad, bajo coste y alta calidad.
El profesor Cheng Yiyong, director honorario de la Sociedad China de Nutrición, señaló: "Entre todos los alimentos vegetales, sólo la proteína de soja puede compararse con la proteína de alimentos animales como la carne, el pescado y los huevos".
2. Disminuye los lípidos en sangre, es antioxidante y antienvejecimiento.
La soja también tiene muchas sustancias activas, como saponinas de soja, isoflavonas de soja, péptidos de soja, oligosacáridos de soja, fitoesteroles, etc. Estos ingredientes tienen efectos hipolipemiantes, antioxidantes y antienvejecimiento.
¡El arroz y los frijoles tienen beneficios mágicos para la salud! ¿Es práctico prevenir los "tres máximos" y mejorar la inmunidad?
3. Regular la presión arterial y proteger el corazón
La mayoría de los ácidos grasos insaturados de la soja pueden prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, como enfermedades coronarias, hipertensión, aterosclerosis, etc.
Wendy Bazlin, consultora de nutrición de la revista estadounidense Prevention, cree que comer soja por sí solo no reducirá significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas. Pero debido a su alto contenido en fibra dietética, puede ser un buen sustituto de aquellos alimentos ricos en grasas saturadas. Otros alimentos no saludables
Así, la soja ayuda a reducir los niveles de colesterol en el organismo, regula la presión arterial y es buena para la salud del corazón.
4. Protege la salud intestinal y previene el cáncer intestinal.
Los oligosacáridos de la soja pueden promover el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, inhibir la reproducción de bacterias dañinas, mantener la salud intestinal, mejorar la función gastrointestinal y prevenir la diarrea, el estreñimiento, etc. , y también tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre. y colesterol.
¡El arroz y los frijoles tienen beneficios mágicos para la salud! ¿Es práctico prevenir los "tres máximos" y mejorar la inmunidad? Prevenir la diabetes
Los frijoles son ricos en fibra dietética, que puede reducir el aumento de azúcar en sangre después de las comidas y tener cierto efecto preventivo y terapéutico sobre la diabetes. Las isoflavonas de los frijoles también pueden afectar la concentración de hormonas como la tiroxina, la insulina y el glucagón en el cuerpo, reduciendo así el azúcar en sangre y mejorando la tolerancia a la glucosa.
6. Previene la enfermedad de Alzheimer y mejora la inmunidad.
La lecitina de soja puede eliminar el exceso de grasa acumulada en el hígado, previniendo así el hígado graso. La lecitina puede mejorar la memoria, por lo que tiene cierto efecto preventivo sobre la enfermedad de Alzheimer.
Los oligosacáridos de la soja también pueden reducir el colesterol sérico y mejorar la función inmune.
¡El arroz y la soja tienen efectos mágicos sobre la salud!
Como dice el refrán, añadir frijoles al arroz equivale a comer carne. Esto se debe a que añadir soja al arroz tiene dos beneficios:
1. Mejorar la absorción y utilización de las proteínas.
Los cereales contienen menos lisina, mientras que las legumbres contienen más lisina. Los cereales tienen un alto contenido de metionina y las legumbres un bajo contenido.
No importa quién las coma sola, sus proteínas no se absorberán bien, pero cuando se combinan, producirán un "efecto complementario", mejorando así en gran medida la absorción de proteínas, que es lo mismo que la absorción de carne.
2. Suplemento de vitaminas B
Los frijoles son ricos en vitamina B. El arroz y los frijoles pueden compensar la falta de vitamina B causada por el consumo prolongado de harina de arroz refinada.
Las diferentes semillas de soja añadidas al arroz tienen diferentes efectos sobre la salud.
1
Arroz y soja
Ayuda a bajar la presión arterial y mejorar la inmunidad.
Elaboración: Tomar 500 gramos de arroz y 80 gramos de soja. Lavar la soja, remojarla en agua durante medio día, luego ponerla en una olla a presión, agregar una cantidad adecuada de agua a hervir, agregar el arroz lavado, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar por 5 minutos.
Eficacia: Agregar soja al arroz puede complementar las proteínas y el potasio, lo que es muy útil para mejorar la inmunidad y reducir la presión arterial.
Dos
Arroz y frijoles negros
Nutre los riñones, reduce los lípidos en sangre y retrasa el envejecimiento.
Elaboración: Tomar 450 gramos de arroz y 120 gramos de frijoles negros. Remojar los frijoles negros en agua durante 12 horas; verter el arroz lavado en la arrocera, agregar los frijoles negros, agregar una cantidad adecuada de agua caliente, tapar la olla y cocinar.
Eficacia: los frijoles negros tienen los buenos efectos de "tonificar los riñones, nutrir los cinco órganos internos, calentar el estómago, fortalecer los músculos y huesos, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, disipar el viento y la desintoxicación, y prolongar la vida". Tiene un muy buen efecto fortalecedor del organismo y antienvejecimiento.
Tres
Arroz y soja
Mantienen la elasticidad de los vasos sanguíneos y fortalecen el cerebro.
Elaboración: Tomar 150 gramos de arroz y 100 gramos de judías verdes. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en la arrocera, lave el arroz y las judías verdes, póngalos en la olla y cocine antes de comer.
Eficacia: La soja es rica en ácidos grasos insaturados y lecitina de soja. Agregar soja al arroz puede mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos, mejorar la función cerebral y prevenir la formación de hígado graso. La soja es el "rey de los frijoles" y se la llama "carne vegetal". Comer soja con regularidad puede prevenir los "tres subidónes", proteger el corazón y mejorar la inmunidad. ¡Hay tantos beneficios!
Añadir soja al arroz tiene buenos efectos para la salud. ¡Envíalo a los que cocinan en casa!